RECIPE: CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Muffin yang mudah, ringkas dan sedap dari "Noreen UK". Jumlah muffin bergantung pada saiz muffin cup yang digunakan, jika gunakan muffin cup seperti dalam gambar, kita boleh dapat lebih kurang 12 biji muffin...Bahan Disatukan Dan Diayak:-250 g tepung gandum2 camca teh baking powder1/2 camca teh soda bicarbonate2 camca besar serbuk kokoBahan Disatukan Dan Kacau Rata:-250 ml susu90 ml minyak sayur/jagung1 biji telur gred A1 camca teh esen vanillaBahan Lain:-175 g gula halus150 g chocolate chips50 g chocolate chips, utk hiasanCara membuatnya:-
Dalam satu bekas, satukan bahan2 diayak bersama gula halus dan 150 g chocolate chips, gaul rata. Tuang bahan2 yang dikacau rata dan gaul hingg semua sebati dan mesra.
Sudukan bancuhan muffin tadi ke dalam muffin cup 3/4 penuh dan hias dgn taburan coklat chips, buat hingga siap
Bakar dalam oven pada suhu 180Cm selama 18 - 20 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan. Sesuai untuk minum petang bersama keluarga...

RECIPE: PIZZA ROLL BUN

Rasa kalau tak masak, macam tak sah, jadi pagi2 tadi dah siap semua bahan2 untuk pizza roll bun ni, resipi cuma biasa2 saja, tapi ada juga sedikit luar biasa...takut juga kalau kerap kata biasa2, ada pulak pengunjung blog yang rasa tak sepatutnya mat "tayang" kat sini....pada kita biasa, tapi pada orang lain mungkin tak biasa...itu lah namanya manusia.....tak pelah "think positive"...ampooonn kan patik "Tuanku Budin"...Bahan Doh:-120 ml air250 g tepung roti40 g gula halus40 g mentega30 g telur10 g susu tepung1 camca teh yis1/2 camca teh bread improver1/2 camca teh bread softerner1/2 cawan parutan keju cheddarSecubit garamBahan Inti:-1 batang sosej ayam berlada hitam "Ayamas", belah 4 dan hiris nipis21/2 biji lada benggala hijau, didadu kecil25 biji black olive, hiris nipis21 camca teh jeruk capers1 cawan parutan keju mozarella1 cawan sos tomato (resipi di bawah)Sedikit parutan keju mozarella*3 biji black olive, hiris nipis*Sos tomato*(*untuk hiasan)Bahan Sos Tomato:-1 tin plum tomato dalam tin, diramas1 biji bawang besar, didadu halus3 ulas bawang putih, cincang halus1 camca besar tomato puree2 helai daun bay1 camca teh Oregano1 camca teh gulaSecubit garam3 camca besar minyak zaitun (olive oil)Cara membuatnya:-
UNTUK DOH:- Satukan semua bahan dalam satu bekas, kecuali mentega, gaul rata dan uli hingga menjadi doh. Gaulkan mentega sedikit demi sedikit sambil diuli hingga mendapat doh yang lembut, anjal dan licin. Bulat2kan doh dan letak dalam satu bekas, tutup permukaan bekas dgn plastic cling dan biar doh rehat 1 jam hingga naik gebu sekali ganda. KAEDAH LAIN:- Satukan semua bahan2 dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan on kan. Biar sampai doh siap.
UNTUK SOS:- Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, bila bawang lembut, masukkan daun bay dan tomato puree. Masak hingga terbit minyak. Tuang plum tomato yang diramas tadi, masukkan oregano, garam dan gula. Kacau rata dan masak hingga sos pekat sedikit. Ketepikan untuk kegunaan kemudian.
UNTUK PIZZA ROLL BUN:- Keluarkan doh dari mangkuk, uli 5 minit dan canai empat persegi berukuran kurang lebih ( 14 x 12 ) inci. Tuang sos tomato dan ratakan, tabur hirisan sosej, lada benggala hijau, black olive, jeruk capers dan keju mozarella. Gulung seperti kita membuat swissroll. Kemaskan hujungnya. Potong kepada 10 bahagian sama besar dan alihkan ke dalam bekas sesuai (mat guna paper cup berdiameter 5 inci). Biar lagi 40 minit hingga naik gebu. Tabur sedikit keju, hirisan black olive dan sedikit sos tomato pada setiap potongan. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 10 - 12 minit. Boleh dihidangkan panas bersama sos cili atau mayonies...Selamat mancuba.

recipe by Mat Gebu:http://bluetiffin.blogspot.com/

RECIPE: UDANG GALAH MASAK SOS

Udang galah lagii!!!!....ishh sedapnyaa!!, hari tu masak lemak dengan timun, hari ni masak sos je..senang, lagi pun udang segar ni, kalau kita masak dan letak macam2 benda "aneh", rasa asli si udang tu tak tau mana pegi......Cepat cedok nasi kita makan sama2....Bahan-Bahannya:-600 g udang galah (kalau pancing dpt banyak, boleh boh lebih)1/2 camca teh serbuk kunyit1 batang leek, dibersihkan dan kerat22 biji bawang besar, potong bulat3 ulas bawang putih, diketuk1 biji cili merah, potong serong1/2 camca besar sos tiram1/2 cawan sos cili1/4 cawan sos tomatoGaram dan sedikit gula (jika perlu)1 biji tomato, belah 6Hirisan daun bawang (hiasan)Cara membuatnya:-
Udang dikerat muncung dan buang kotoran di kepalanya, cuci bersih, toskan dan gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng udang 2 minit, angkat dan toskan.
Tinggalkan lebih kurang 3 camca besar minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan leek, guna api sederhana. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili, tuang 1/2 cawan air, gaul rata dan biar mendidih.
Masukkan udang dan cili merah, gaul rata. Tambah garam secukup rasa dan jika suka, tambah sedikit gula. Masak hingga pekat dan masukkan tomato, gaul rata dan matikan api. Hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan panas bersama nasi hangat.....

RECIPE: NASI TOMATO

Nasi tomato yang simple, sedap dan memang sesuai untuk tukar2 selera, resipi asal dari "Kak Liza"...tabik lah memang sedap. Boleh dimakan bersama ayam mas merah, acar timun, dalca dan apa2 jelah yang rasa sesuai digandingan dengan nasi tomato...selamat mencuba untuk semua!!

Bahan-Bahannya:-

5 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit.Toskan

1/2 cawan susu cair (mat guna santan)4 biji tomato, cincang halus

1/2 cawan sos tomato2 camca besar mentega5 camca besar minyak masak1 helai dun pandan, disimpul

3 ulas bawang putih, dihiris

5 biji bawang merah, dihiris1 inci halia, dihiris halus (mat cuma titik kan saja halia tu)

3 biji buah pelaga*3 kuntum bunga cengkih*2 biji buah pelaga*1 batang kayu manis*(*rempah tumis)

Air, ikut sukatan beras (mat lebihkan 1/2 cawan lagi)

Garam secukup rasa

Bahan Hiasan:-Kacang pisHirisan daun sup/daun bawang

Bawang goreng

Cara membuatnya:-

Dalam periuk, panaskan minyak dan masukkan mentega. Bila mentega cair, tumis rempah tumis, bawang putih, bawang merah, halia dan daun pandan. Tumis hingga wangi.Masukkan tomato cincang dan tomato sos, kacau dan biar masak. Tuang susu dan air, masak hingga mendidih. Matikan api.Masukkan beras dalam rice cooker. Tuang no.2 ke dalam rice cooker tadi, masukkan garam (anggaran 3/4 camca teh), gaul beras hingga rata dengan semua rempah2. Masak seperti biasa dan balik2kan nasi bila betul2 masak.Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang, kacang pis dan bawang goreng sebelum dihidangkan....

RECIPE BY: MAT GEBU ( http://bluetiffin.blogspot.com/ )