RED RUBIES

Red Rubies @ Delima Merah memang sedap, kalau tak suka guna santan sebagai kuah boleh ganti dengan susu segar atau susu sejat....

Bahan Utama :-)

300 g water chesnut (sengkuang cina, boleh lihat gambar disini)

1 camca teh pewarna merah*

2 camca besar air*(*disatukan)

4 camca besar tepung ubi

2.5 liter air ais

3 liter air

Bahan Lain :-)

Air gula (masak 3/4 cawan gula pasir dengan 3/4 cawan air dan 2 helai daun pandan)

500 ml santan pekat/susu cair/susu segar*

1/2 camca teh garam*(*disatukan)Air batu secukupnya

Cara membuatnya :-)
Kupas sengkuang cina (kalau susah nak dapat, boleh guna sengkuang biasa), cuci dan potong dadu, rendam dalam bancuhan warna merah dan biar 20 minit. Toskan dan masukkan ke dalam beg plastik. Masukkan tepung ubi dalam beg plastik tadi, dan goncang hingga sengkuang tadi disaluti tepung ubi, ayak untuk membuang lebihan tepung.
Panaskan 3 liter air hingga mendidih, masukkan sengkuang cina yang bersalut tepung ubi tadi dan biar hingga timbul. Cedok keluar biji2 delima yang timbul tadi dan terus masukkan ke dalam bekas berisi air ais. Buat hingga siap dan biar biji delima berendam dalam air ais.
CARA PENYEDIAAN :- Dalam mangkuk sesuai, cedok keluar isi biji delima mengikut kuantiti yang dikehendaki, tuang pati santan dan juga air gula mengikut tahap kemanisan yang diingini. Letak air batu seckupnya. Boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut...Selamat mencuba!!!

Recipe by: Mat Gebu http://tiffinbiru.blogspot.com/