RECIPE:KARI KEPALA IKAN:

Bahan-bahan:
1 ketul kepala ikan merah
2 biji bawang besar }
4 biji bawang merah }
5 biji bawang putih } dimayang
halia muda sebesar ibu jari }
5 gm halba campur
1 cawan minyak masak
15 gm tomato paste
1 tangkai daun kari
10 gm serbuk kari ikan
200 gm air asam jawa
2 cawan santan pekat
garam secukup rasa
8 biji kacang bendi muda
2 biji terung bulat
2 biji tomato
1 biji mangga muda

Cara membuat:
1.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah,bawang putih,bawang besar dan halia muda sehingga naik bau.
2.Apabila telah kekuningan masukkan tomato paste bersama daun kari dan biji sawi.
3.Masukkan serbuk rempah ikan dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan air.Kacau sehingga pecah minyak dan selepas itu masukkan air asam jawa dan santan pekat.Kacau hingga sebati.
4.Apabila telah mendidih masukkan kepala ikan yang telah dibersihkan dengan air asam jawa hingga sebati.Kemudian masukkan kacang bendi,terung bulat,tomato,mangga muda,garam dan serbuk perasa.Apabila telah masak bolehlah diangkat.