Bahan-bahan:
Sekeping roti
Sebiji telur
2 sudu besar marjerin
secubit lada hitam
secubit garam
Cara membuat:
1.Panaskan kuali leper.Sapu roti dengan marjerin.
2.Buat lubang di tengah-tengah roti dan letakkan di atas kuali leper tadi.
3.Pecahkan telur di tengah-tengah roti dan tabur garam dan lada hitam.Goreng hingga masak.
Saturday, May 31, 2008
RECIPE:BUBUR CHA-CHA
Bahan-bahan:
350 gm keledek (dipotong kiub)
350 gm keladi (dipotong kiub)
½ tin jagung manis
2 sudu besar sagu
1 biji kelapa parut
8 cawan air
6 helai daun pandan
Cara membuat:
1.Kukus keledek dan keladi dengan daun pandan selama 15 minit.
2.Perah santan dengan 8 cawan air dan ketepikan.Perah baki santan untuk dijadikan santan pekat.
3.Basuh sagu dan tambahkan keledek,keladi,daun pandan dan jagung manis ke dalam santan cair dan masak hingga mendidih.
4.Masukkan santan pekat dan gula dan masak lagi lebih kurang 5 minit.Hidangkan.
350 gm keledek (dipotong kiub)
350 gm keladi (dipotong kiub)
½ tin jagung manis
2 sudu besar sagu
1 biji kelapa parut
8 cawan air
6 helai daun pandan
Cara membuat:
1.Kukus keledek dan keladi dengan daun pandan selama 15 minit.
2.Perah santan dengan 8 cawan air dan ketepikan.Perah baki santan untuk dijadikan santan pekat.
3.Basuh sagu dan tambahkan keledek,keladi,daun pandan dan jagung manis ke dalam santan cair dan masak hingga mendidih.
4.Masukkan santan pekat dan gula dan masak lagi lebih kurang 5 minit.Hidangkan.
RECIPE:SAGU GULA MELAKA
Bahan-bahan;
300 gm sagu
1 mangkuk air
1 mangkuk santan kelapa yang telah dididihkan
1 mangkuk gula melaka (dicairkan)
secubir garam
Cara membuat:
1.Bersihkan sagu dan toskan airnya supaya benar-benar kering.
2.Rebus air dan tambah sagu.Masak hingga sagu menjadi cerah seperti kristal.
3.Tuangkan sagu yang telah masak ke dalam mangkuk-mangkuk kecil dan biarkan sejuk.
4.Rebus santan kelapa dengan secubit garam dan biarkan sejuk.
5.Sebelum dihidangkan, tuang santan kelapa dengan gula melaka yang telah dicairkan ke atas sagu.
300 gm sagu
1 mangkuk air
1 mangkuk santan kelapa yang telah dididihkan
1 mangkuk gula melaka (dicairkan)
secubir garam
Cara membuat:
1.Bersihkan sagu dan toskan airnya supaya benar-benar kering.
2.Rebus air dan tambah sagu.Masak hingga sagu menjadi cerah seperti kristal.
3.Tuangkan sagu yang telah masak ke dalam mangkuk-mangkuk kecil dan biarkan sejuk.
4.Rebus santan kelapa dengan secubit garam dan biarkan sejuk.
5.Sebelum dihidangkan, tuang santan kelapa dengan gula melaka yang telah dicairkan ke atas sagu.
RECIPE:PUDING LABU
Bahan-bahan:
7 biji telur
2 keping gula melaka (dihiris-hiris)
½ cawan gula castor
2 cawan santan
4 helai daun pandan
4 biji labu bersaiz kecil
Cara membuat:
1.Potong ¼ daripada bahagian atas buah labu dan keluarkan biji-bijinya serta bersihkan bahagian dalamnya.
2.Kukus labu sehingga buah itu menjadi lembut sedikit.
3.Sementara itu pukul telur,gula melaka,gula castor dan daun pandan sehingga semua gula larut.
4.Tuangkan santan ke dalam adunan dan kacau rata-rata.
5.Selepas itu tuangkan adunan tersebut ke dalam labu yang telah dikukus dan kukus sekali lagi sehingga adunan betul-betul masak.
6.Hidangkan labu dengan bahagian atasnya sebagai penutup.
7 biji telur
2 keping gula melaka (dihiris-hiris)
½ cawan gula castor
2 cawan santan
4 helai daun pandan
4 biji labu bersaiz kecil
Cara membuat:
1.Potong ¼ daripada bahagian atas buah labu dan keluarkan biji-bijinya serta bersihkan bahagian dalamnya.
2.Kukus labu sehingga buah itu menjadi lembut sedikit.
3.Sementara itu pukul telur,gula melaka,gula castor dan daun pandan sehingga semua gula larut.
4.Tuangkan santan ke dalam adunan dan kacau rata-rata.
5.Selepas itu tuangkan adunan tersebut ke dalam labu yang telah dikukus dan kukus sekali lagi sehingga adunan betul-betul masak.
6.Hidangkan labu dengan bahagian atasnya sebagai penutup.
RECIPE:ONDE-ONDE
Bahan-bahan:
600 gm tepung pulut
450 ml air
12 helai daun pandan (kisar dan ambil airnya)
300 gm gula melaka (dihiris halus)
1 biji kelapa parut
secubit garam
sedikit pewarna hijau
Cara membuat:
1.Campurkan tepung,air dan air pandan.Kacau sehingga adunan menjadi doh lembut.
2.Kukus kelapa parut dengan secubit garam selama 5 minit dan ketepikan.
3.Di dalam periuk masak sedikit air.Cedok satu sudu besar doh isikan dengan gula melaka dan bulat-bulatkan seperti guli.Ulangi langkah ini sehingga doh habis.
4.Masukkan doh ke dalam air yang mendidih dan keluarkan apabila ia timbul.
5.Golekkan ke atas kelapa parut sebelum dihidangkan.
600 gm tepung pulut
450 ml air
12 helai daun pandan (kisar dan ambil airnya)
300 gm gula melaka (dihiris halus)
1 biji kelapa parut
secubit garam
sedikit pewarna hijau
Cara membuat:
1.Campurkan tepung,air dan air pandan.Kacau sehingga adunan menjadi doh lembut.
2.Kukus kelapa parut dengan secubit garam selama 5 minit dan ketepikan.
3.Di dalam periuk masak sedikit air.Cedok satu sudu besar doh isikan dengan gula melaka dan bulat-bulatkan seperti guli.Ulangi langkah ini sehingga doh habis.
4.Masukkan doh ke dalam air yang mendidih dan keluarkan apabila ia timbul.
5.Golekkan ke atas kelapa parut sebelum dihidangkan.
RECIPE:POPIA INTI KETAM
Bahan-bahan:
4 sudu besar pasta kacang soya
2 biji bawang putih
4 sudu besar minyak masak
4 sudu besar air
300 gm udang kecil (dipotong-potong)
230 gm daging ketam
150 gm lobak (dipotong-potong)
300 gm tauge
4 keping beancurd (dipotong dadu dan digoreng)
600 gm kulit popia
beberapa helai daun ketumbar (dihiris halus)
garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Panaskan minyak.Goreng bawang putih dan pasta kacang soya hingga naik bau.Masukkan udang dan daging ketam dan didihkan perlahan-lahan.
2.Masukkan lobak,garam dan biarkan masak hingga kering.Alihkan dan toskan bahan-bahan kering.
3.Bentangkan kulit popia dan bubuh 2-3 sudu besar inti serta taburkan daun ketumbar dan selepas itu gulung.Goreng sehingga warnanya bertukar coklat dan hidangkan bersama sos cili atau sos tomato.
4 sudu besar pasta kacang soya
2 biji bawang putih
4 sudu besar minyak masak
4 sudu besar air
300 gm udang kecil (dipotong-potong)
230 gm daging ketam
150 gm lobak (dipotong-potong)
300 gm tauge
4 keping beancurd (dipotong dadu dan digoreng)
600 gm kulit popia
beberapa helai daun ketumbar (dihiris halus)
garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Panaskan minyak.Goreng bawang putih dan pasta kacang soya hingga naik bau.Masukkan udang dan daging ketam dan didihkan perlahan-lahan.
2.Masukkan lobak,garam dan biarkan masak hingga kering.Alihkan dan toskan bahan-bahan kering.
3.Bentangkan kulit popia dan bubuh 2-3 sudu besar inti serta taburkan daun ketumbar dan selepas itu gulung.Goreng sehingga warnanya bertukar coklat dan hidangkan bersama sos cili atau sos tomato.
RECIPE:KUIH CENDAWAN:
Bahan-bahan:
24 keping roti
2 sudu besar mentega (dilembutkan)
Inti:
3 cawan besar bawang merah kecil (dicincang halus)
½ cawan mentega
225 gm cendawan segar (dipotong halus-halus)
2 sudu besar tepung
1 tin krim
1 ½ sudu besar daun kucai (hiris halus)
1 sudu besar daun pasli (hiris halus)
1 sudu kecil jus limau
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil lada hitam
Cara membuat:
1.Potong bulatan daripada setiap keping roti.Letakkan setiap keping roti yang telah dipotong ke dalam bekas mangkuk muffin yang telah disapu minyak.Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah celcius sehingga warnanya bertukar kecoklatan.Biarkan ia sejuk.
2.Di dalam kuali,cairkan mentega dan goreng bawang kecil selama 1 minit.Masukkan cendawan dan masak sehingga 10 minit.Alihkan dari api dan masukkan krim dan tepung.
3.Letakkan di atas api semula dan kacau berterusan sehingga mendidih.Alihkan dari api dan masukkan baki bahan-bahan.Kacau sebelum diketepikan dan biarkan sejuk.
4.Isikan setiap mangkuk muffin yang yang berisi roti dengan adunan yang dimasak tadi.Tutup dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.Keluarkan dari peti sejuk dan hiaskan dengan keju,daun pasli dan mentega.Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah celcius selam 10 minit sebelum dihidangkan.
24 keping roti
2 sudu besar mentega (dilembutkan)
Inti:
3 cawan besar bawang merah kecil (dicincang halus)
½ cawan mentega
225 gm cendawan segar (dipotong halus-halus)
2 sudu besar tepung
1 tin krim
1 ½ sudu besar daun kucai (hiris halus)
1 sudu besar daun pasli (hiris halus)
1 sudu kecil jus limau
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil lada hitam
Cara membuat:
1.Potong bulatan daripada setiap keping roti.Letakkan setiap keping roti yang telah dipotong ke dalam bekas mangkuk muffin yang telah disapu minyak.Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah celcius sehingga warnanya bertukar kecoklatan.Biarkan ia sejuk.
2.Di dalam kuali,cairkan mentega dan goreng bawang kecil selama 1 minit.Masukkan cendawan dan masak sehingga 10 minit.Alihkan dari api dan masukkan krim dan tepung.
3.Letakkan di atas api semula dan kacau berterusan sehingga mendidih.Alihkan dari api dan masukkan baki bahan-bahan.Kacau sebelum diketepikan dan biarkan sejuk.
4.Isikan setiap mangkuk muffin yang yang berisi roti dengan adunan yang dimasak tadi.Tutup dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.Keluarkan dari peti sejuk dan hiaskan dengan keju,daun pasli dan mentega.Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah celcius selam 10 minit sebelum dihidangkan.
RECIPE:APAM TEPUNG BERAS
Bahan-bahan:
325 gm tepung beras
180 gm gula
350 ml air
4 biji telur
1 sudu tepung naik sendiri
1 sudu besar yis (dicairkan)
1 sudu teh esen vanilla
½ cawan kelapa parut dicampur sedikit garam
sedikit pewarna merah,hijau dan kuning
cawan cawan porselin kecil
Cara membuat:
1.Campurkan tepung dengan yis yang dicairkan.Ketepikan dan biarkan selama 20 minit.
2.Pukul telur dan gula hingga gebu.Tambahkan tepung naik sendiri dan esen vanilla.Tambahkan adunan tepung.Kacau sehingga adunan membentuk doh yang lembut.
3.Asingkan adunan kepada 3 bahagian dan masukkan pewarna yang berbeza.
4.Tuang satu sudu besar daripada satu bahagian adunan ke dalam sebuah cawan.Ulangi dengan adunan yang berlainan warna pula.Ulangi langkah ini sehingga habis semua doh.Kukus selama 15 minit.Keluarkan dari cawan sebelum dihidangkan.Boleh dimakan dengan kelapa parut.
325 gm tepung beras
180 gm gula
350 ml air
4 biji telur
1 sudu tepung naik sendiri
1 sudu besar yis (dicairkan)
1 sudu teh esen vanilla
½ cawan kelapa parut dicampur sedikit garam
sedikit pewarna merah,hijau dan kuning
cawan cawan porselin kecil
Cara membuat:
1.Campurkan tepung dengan yis yang dicairkan.Ketepikan dan biarkan selama 20 minit.
2.Pukul telur dan gula hingga gebu.Tambahkan tepung naik sendiri dan esen vanilla.Tambahkan adunan tepung.Kacau sehingga adunan membentuk doh yang lembut.
3.Asingkan adunan kepada 3 bahagian dan masukkan pewarna yang berbeza.
4.Tuang satu sudu besar daripada satu bahagian adunan ke dalam sebuah cawan.Ulangi dengan adunan yang berlainan warna pula.Ulangi langkah ini sehingga habis semua doh.Kukus selama 15 minit.Keluarkan dari cawan sebelum dihidangkan.Boleh dimakan dengan kelapa parut.
RECIPE:KUIH TEPUNG KUKUS
Bahan-bahan:
350 gm tepung beras
750 ml air
160 gm tepung ubi kayu
Untuk intinya:
600 gm pucuk rebung (dihiris)
600 gm lobak (dihiris)
1 biji bawang (dihiris)
100 gm udang kering
120 gm daging lembu atau ayam
3 keping bunga cengkih
Cara membuat:
1.Untuk membuat doh campurkan 2 sudu besar tepung ubi kayu dengan 150 ml air.Masak baki air dan tambahkan ke dalam campuran ubi kayu.Biarkan sehingga mendidih.Alihkan dan kemudian tambahkan tepung beras sehingga adunan menjadi doh.
2.Uli doh dengan baki ubi kayu hingga lembut dan mudah dibentuk.Tutup doh dan biarkan selama 5 minit.Uli lagi dengan sedikit air selama 3 minit.Tutup dan biarkan 3 minit lagi.Ulang langkah ini.
3.Bagi intinya masukkan satu sudu besar minyak ke dalam kuali.Goreng bahan-bahan lain yang tinggal sehingga masak.Alihkan dan kemudian sejukkan.
4.Ambil sedikit daripada doh,ratakan dengan tangan dan isikan inti sebelum dibentukkan seperti karipap.Ulangi sehingga habis doh dan inti.Kukus selama 20 minit.
350 gm tepung beras
750 ml air
160 gm tepung ubi kayu
Untuk intinya:
600 gm pucuk rebung (dihiris)
600 gm lobak (dihiris)
1 biji bawang (dihiris)
100 gm udang kering
120 gm daging lembu atau ayam
3 keping bunga cengkih
Cara membuat:
1.Untuk membuat doh campurkan 2 sudu besar tepung ubi kayu dengan 150 ml air.Masak baki air dan tambahkan ke dalam campuran ubi kayu.Biarkan sehingga mendidih.Alihkan dan kemudian tambahkan tepung beras sehingga adunan menjadi doh.
2.Uli doh dengan baki ubi kayu hingga lembut dan mudah dibentuk.Tutup doh dan biarkan selama 5 minit.Uli lagi dengan sedikit air selama 3 minit.Tutup dan biarkan 3 minit lagi.Ulang langkah ini.
3.Bagi intinya masukkan satu sudu besar minyak ke dalam kuali.Goreng bahan-bahan lain yang tinggal sehingga masak.Alihkan dan kemudian sejukkan.
4.Ambil sedikit daripada doh,ratakan dengan tangan dan isikan inti sebelum dibentukkan seperti karipap.Ulangi sehingga habis doh dan inti.Kukus selama 20 minit.
RECIPE:SAGU ABUK- ABUK
Bahan-bahan:
300 gm biji sagu
1 biji kelapa parut
200gm gula melaka (dihiris)
garam secukup rasa
80 ml air
daun pisang (untuk membuat kon)
pencungkil gigi
Cara membuat:
1.Campurkan kelapa parut dengan garam.
2.Bersihkan sagu,keringkan dan campurkan dengan kelapa parut.
3.Cuci daun pisang dengan air mendidih dan lap sampai kering.Buat bentuk kon.
4.Isi separuh kon dengan campuran sagu.Bubuh di atasnya gula melaka dan bubuh campuran sagu lagi.
5.Tutup kon dengan pencungkil gigi.
300 gm biji sagu
1 biji kelapa parut
200gm gula melaka (dihiris)
garam secukup rasa
80 ml air
daun pisang (untuk membuat kon)
pencungkil gigi
Cara membuat:
1.Campurkan kelapa parut dengan garam.
2.Bersihkan sagu,keringkan dan campurkan dengan kelapa parut.
3.Cuci daun pisang dengan air mendidih dan lap sampai kering.Buat bentuk kon.
4.Isi separuh kon dengan campuran sagu.Bubuh di atasnya gula melaka dan bubuh campuran sagu lagi.
5.Tutup kon dengan pencungkil gigi.
RECIPE:KUIH UBI PELANGI
Bahan-bahan:
½ biji kelapa parut
600 gm ubi kayu parut
200 ml santan
230 gm gula pasir
secubit garam
sedikit pewarna merah,hijau dan kuning
Cara membuat:
1.Kukus kelapa parut dengan secubit garam selama 5 minit.Ketepikan.
2.Di dalam mangkuk campurkan ubi kayu parut,gula dan santan.
3.Asingkan adunan ke dalam 3 mangkuk dan tambahkan pewarna yang berbeza ke dalam setiap mangkuk.
4.Tuang setiap adunan ke dalam 3 loyang yang berasingan dan kukus di atas air yang mendidih selama 30 minit.
5.Biarkan sejuk sebelum dipotong ikut bentuk yang disukai.Salut dengan kelapa parut sebelum dihidangkan.
½ biji kelapa parut
600 gm ubi kayu parut
200 ml santan
230 gm gula pasir
secubit garam
sedikit pewarna merah,hijau dan kuning
Cara membuat:
1.Kukus kelapa parut dengan secubit garam selama 5 minit.Ketepikan.
2.Di dalam mangkuk campurkan ubi kayu parut,gula dan santan.
3.Asingkan adunan ke dalam 3 mangkuk dan tambahkan pewarna yang berbeza ke dalam setiap mangkuk.
4.Tuang setiap adunan ke dalam 3 loyang yang berasingan dan kukus di atas air yang mendidih selama 30 minit.
5.Biarkan sejuk sebelum dipotong ikut bentuk yang disukai.Salut dengan kelapa parut sebelum dihidangkan.
Friday, May 30, 2008
RECIPE:LAMB GRADEX
Bahan-bahan:
3 keping daging kambing
30 gm bawang putih
50 gm bawang besar
50 gm halia
10 gm bunga lawang
sos tiram
sedikit garam
sedikit gula
Cara membuat:
1.Semua bahan-bahan tadi dikisar.Campurkan dengan daging kambing tadi dan diperap selama 5 minit.
2.Setelah sebati balutkan dengan serbuk roti dan goreng hingga masak.Sedia dihidangkan dengan kentang goreng atau jagung bakar.
3 keping daging kambing
30 gm bawang putih
50 gm bawang besar
50 gm halia
10 gm bunga lawang
sos tiram
sedikit garam
sedikit gula
Cara membuat:
1.Semua bahan-bahan tadi dikisar.Campurkan dengan daging kambing tadi dan diperap selama 5 minit.
2.Setelah sebati balutkan dengan serbuk roti dan goreng hingga masak.Sedia dihidangkan dengan kentang goreng atau jagung bakar.
RECIPE:CHICKEN BOXING
Bahan-bahan:
6 ketul paha ayam (diperap bersama dengan 2 gm garam)
1 sudu sos tiram
sedikit bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
Cara membuat:
1.Semua bahan-bahan di atas dikisar dan sapu pada ayam.Kemudian panaskan minyak.
2.Setelah itu masukkan paha ayam tadi dan goreng hingga masak.
3.Apabila siap bolehlah dihidangkan bersama dengan kentang goreng.
6 ketul paha ayam (diperap bersama dengan 2 gm garam)
1 sudu sos tiram
sedikit bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
Cara membuat:
1.Semua bahan-bahan di atas dikisar dan sapu pada ayam.Kemudian panaskan minyak.
2.Setelah itu masukkan paha ayam tadi dan goreng hingga masak.
3.Apabila siap bolehlah dihidangkan bersama dengan kentang goreng.
RECIPE:CHICKEN CHOP
Bahan-bahan:
2 ketul paha ayam yang telah dibuang tulangnya
10 gm lada hitam (ditumbuk)
serbuk brown sos
2 sudu besar serbuk paprika
½ cawan air
Cara membuat:
1.Paha ayam diperap bersama dengan serbuk paprika dan garam kemudian panggang.Untuk sos, masukkan serbuk sos brown yang telah dicampurkan dengan ½ cawan air dan serbuk lada hitam.Masak hingga mendidih.
2.Sedia dihidangkan dengan kentang goreng,kobis bunga dan lobak merah.
2 ketul paha ayam yang telah dibuang tulangnya
10 gm lada hitam (ditumbuk)
serbuk brown sos
2 sudu besar serbuk paprika
½ cawan air
Cara membuat:
1.Paha ayam diperap bersama dengan serbuk paprika dan garam kemudian panggang.Untuk sos, masukkan serbuk sos brown yang telah dicampurkan dengan ½ cawan air dan serbuk lada hitam.Masak hingga mendidih.
2.Sedia dihidangkan dengan kentang goreng,kobis bunga dan lobak merah.
RECIPE:TRIALL FISH FILLED
Bahan untuk ikan:
1 ½ sudu paprika
½ sudu garam
1 keping isi ikan merah
sedikit tepung gandum
Cara membuat:
1.Bahan-bahan tadi dicampur hingga sebati.
2.Sapu pada ikan dan celup sedikit pada tepung gandum dan panggang hingga masak.
Bahan untuk sos:
20 gm marjerin
1 biji lemon diambil airnya
Cara membuat:
1.Panaskan marjerin dan lemon hingga mendidih.
2.Hiaskan di atas isi ikan yang telah siap di panggang.Sedia untuk dihidangkan.
1 ½ sudu paprika
½ sudu garam
1 keping isi ikan merah
sedikit tepung gandum
Cara membuat:
1.Bahan-bahan tadi dicampur hingga sebati.
2.Sapu pada ikan dan celup sedikit pada tepung gandum dan panggang hingga masak.
Bahan untuk sos:
20 gm marjerin
1 biji lemon diambil airnya
Cara membuat:
1.Panaskan marjerin dan lemon hingga mendidih.
2.Hiaskan di atas isi ikan yang telah siap di panggang.Sedia untuk dihidangkan.
RECIPE:FISH AND CHIP
Bahan-bahan:
200 gm isi ikan merah
½ sudu garam }
½ sudu paprika }
½ sudu lea & peris } semua bahan ini gaul pada ikan
½ sudu lemon }
tatar sos
50 gm daun sekin
50 gm cempas
daun alief
200 gm mayonis
lemon
Cara membuat:
1.Goreng isi ikan merah dan ketepikan.
2.Bahan-bahan di atas dicampurkan kemudian gaulkan dengan sebati.
3.Sedia dihidangkan dengan kentang goreng dan sos cili atau sos tomato.
200 gm isi ikan merah
½ sudu garam }
½ sudu paprika }
½ sudu lea & peris } semua bahan ini gaul pada ikan
½ sudu lemon }
tatar sos
50 gm daun sekin
50 gm cempas
daun alief
200 gm mayonis
lemon
Cara membuat:
1.Goreng isi ikan merah dan ketepikan.
2.Bahan-bahan di atas dicampurkan kemudian gaulkan dengan sebati.
3.Sedia dihidangkan dengan kentang goreng dan sos cili atau sos tomato.
RECIPE:KANTONIA ALA THAI
Bahan-bahan:
1 ekor sotong (dihiris)
15 gm mi siam
5 gm bunga kobis (dihiris)
5 gm kobis (dihiris)
2 cm lobak panjang (hiris panjang)
½ biji cili merah
1 ulas bawang putih
1 helai sayur kalian (dihiris)
sedikit tepung jagung
1 biji telur
1 sudu sos tiram
sedikit air
garam
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Goreng mi siam terlebih dahulu bersama sedikit minyak dan campurkan sedikit air ke atas mi tadi sehingga ia kembang.
2.Tumiskan bawang putih kemudian masukkan air,sotong,bunga kobis,kobis dan lobak merah.
3.Celur kalian kemudian gaul hingga separuh masak.
4.Masukkan sos tiram,telur,gula,garam,serbuk perasa,air serta tepung jagung yang sudah dibancuh dengan air.Gaulkan hingga masak.
5.Letakkan mi siam ke dalam pinggan dan kuah tadi bolehlah disiram ke atas mi tersebut.
1 ekor sotong (dihiris)
15 gm mi siam
5 gm bunga kobis (dihiris)
5 gm kobis (dihiris)
2 cm lobak panjang (hiris panjang)
½ biji cili merah
1 ulas bawang putih
1 helai sayur kalian (dihiris)
sedikit tepung jagung
1 biji telur
1 sudu sos tiram
sedikit air
garam
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Goreng mi siam terlebih dahulu bersama sedikit minyak dan campurkan sedikit air ke atas mi tadi sehingga ia kembang.
2.Tumiskan bawang putih kemudian masukkan air,sotong,bunga kobis,kobis dan lobak merah.
3.Celur kalian kemudian gaul hingga separuh masak.
4.Masukkan sos tiram,telur,gula,garam,serbuk perasa,air serta tepung jagung yang sudah dibancuh dengan air.Gaulkan hingga masak.
5.Letakkan mi siam ke dalam pinggan dan kuah tadi bolehlah disiram ke atas mi tersebut.
RECIPE:KERABU SOTONG
Bahan-bahan:
10 ekor sotong (saiz sederhana)
2 batang serai }
½ bawang besar }
2 ulas bawang putih }
1 batang bunga kantan } dihiris
10 biji cili padi }
1 biji tomato }
2 biji limau nipis (ambil airnya sahaja)
2 sudu air garam
sedikit gula
sedikit serbuk perasa
Cara membuat:
1.Sotong dihiris halus-halus kemudian rebuskan sotong hingga separuh masak.
2.Gaulkan sotong tadi bersama dengan serai,bawang besar,bawang putih,bunga kantan,cili padi dan tomato.
3.Selepas itu masukkan sos tiram,gula,air garam dan sedikit serbuk perasa.Gaul hingga sebati dan sedia dihidangkan.
10 ekor sotong (saiz sederhana)
2 batang serai }
½ bawang besar }
2 ulas bawang putih }
1 batang bunga kantan } dihiris
10 biji cili padi }
1 biji tomato }
2 biji limau nipis (ambil airnya sahaja)
2 sudu air garam
sedikit gula
sedikit serbuk perasa
Cara membuat:
1.Sotong dihiris halus-halus kemudian rebuskan sotong hingga separuh masak.
2.Gaulkan sotong tadi bersama dengan serai,bawang besar,bawang putih,bunga kantan,cili padi dan tomato.
3.Selepas itu masukkan sos tiram,gula,air garam dan sedikit serbuk perasa.Gaul hingga sebati dan sedia dihidangkan.
RECIPE:RENDANG SIAM
Bahan-bahan:
½ ekor ayam
1 ½ biji bawang besar }
4 biji bawang putih }
2 batang serai }
1 cm lengkuas } dikisar
10 biji cili padi }
sedikit belacan }
5 tangkai cili kering }
3 helai daun limau purut
½ gelas air asam jawa
garam }
gula } secukup rasa
serbuk perasa }
Cara membuat:
1.Ayam digoreng separuh masak.Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar.Gaul hingga sebati.Seterusnya masukkan daun limau purut,air asam jawa,sos tiram,gula,garam dan serbuk perasa.Biarkan lebih kurang 5 minit barulah dihidangkan.
½ ekor ayam
1 ½ biji bawang besar }
4 biji bawang putih }
2 batang serai }
1 cm lengkuas } dikisar
10 biji cili padi }
sedikit belacan }
5 tangkai cili kering }
3 helai daun limau purut
½ gelas air asam jawa
garam }
gula } secukup rasa
serbuk perasa }
Cara membuat:
1.Ayam digoreng separuh masak.Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar.Gaul hingga sebati.Seterusnya masukkan daun limau purut,air asam jawa,sos tiram,gula,garam dan serbuk perasa.Biarkan lebih kurang 5 minit barulah dihidangkan.
RECIPE:DAGING MASAM MANIS
Bahan-bahan:
½ kilo daging (dihiris)
2 cm nanas
1 ulas bawang besar
½ biji timun
5 ulas bawang putih
50 gm sayur campur
5 sudu besar sos cili
2 sudu sos tiram
2 biji tomato
1 gelas air
garam }
serbuk perasa } secukup rasa
gula }
Cara membuat:
1.Goreng daging hingga separuh masak kemudian masukkan bawang putih,bawang besar dan sayur campur.
2.Seterusnya masukkan air,nanas,timun,sos cili,sos tiram dan tomato.
3.Akhir sekali masukkan garam,gula dan serbuk perasa.
4.Tunggu hingga masak dan bolehlah dihidangkan.
½ kilo daging (dihiris)
2 cm nanas
1 ulas bawang besar
½ biji timun
5 ulas bawang putih
50 gm sayur campur
5 sudu besar sos cili
2 sudu sos tiram
2 biji tomato
1 gelas air
garam }
serbuk perasa } secukup rasa
gula }
Cara membuat:
1.Goreng daging hingga separuh masak kemudian masukkan bawang putih,bawang besar dan sayur campur.
2.Seterusnya masukkan air,nanas,timun,sos cili,sos tiram dan tomato.
3.Akhir sekali masukkan garam,gula dan serbuk perasa.
4.Tunggu hingga masak dan bolehlah dihidangkan.
Thursday, May 29, 2008
RECIPE:MASAK LEMAK CILI API (IKAN)
Bahan-bahan:
3 ketul ikan
10 biji cili api
2 batang serai
1 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
1 biji kelapa (ambil santan yang pekat)
1 sudu garam
sedikit serbuk perasa
tomato untuk hiasan
Cara membuat:
1.Bawang besar,bawang putih dan cili api dikisar dengan belacan.
2.Tumis bahan yang dikisar hingga berbau harum dan selepas itu masukkan serai dan santan.Biarkan sebentar baru masukkan ikan.
3.Biarkan hingga mendidih dan masukkan lebihan santan dan tomato yang telah dipotong juga garam dan serbuk perasa..Hidangkan.
3 ketul ikan
10 biji cili api
2 batang serai
1 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
1 biji kelapa (ambil santan yang pekat)
1 sudu garam
sedikit serbuk perasa
tomato untuk hiasan
Cara membuat:
1.Bawang besar,bawang putih dan cili api dikisar dengan belacan.
2.Tumis bahan yang dikisar hingga berbau harum dan selepas itu masukkan serai dan santan.Biarkan sebentar baru masukkan ikan.
3.Biarkan hingga mendidih dan masukkan lebihan santan dan tomato yang telah dipotong juga garam dan serbuk perasa..Hidangkan.
RECIPE:SAAM ROOD (MASAK MASAM MANIS)
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
2 cm nanas (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris)
2 biji cili merah
1 biji tomato
4 ulas bawang putih
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
1 ml air
1 sudu garam
½ sudu serbuk perasa
1 sudu gula
sedikit minyak masak
Cara membuat:
1.Ikan siakap digoreng terlebih dahulu.Kemudian panaskan kuali yang lain dan goreng bawang putih. Masukkan pula nanas,bawang besar,tomato dan cili merah.
2.Selepas itu masukkan sos cili,sos tiram,garam,gula dan serbuk perasa serta air yang telah disediakan tadi dan biarkan mendidih.
3.Apabila telah masak tuangkan bahan tadi ke atas ikan siakap yang telah digoreng terlebih dahulu.Sedia untuk dihidangkan.
1 ekor ikan siakap
2 cm nanas (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris)
2 biji cili merah
1 biji tomato
4 ulas bawang putih
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
1 ml air
1 sudu garam
½ sudu serbuk perasa
1 sudu gula
sedikit minyak masak
Cara membuat:
1.Ikan siakap digoreng terlebih dahulu.Kemudian panaskan kuali yang lain dan goreng bawang putih. Masukkan pula nanas,bawang besar,tomato dan cili merah.
2.Selepas itu masukkan sos cili,sos tiram,garam,gula dan serbuk perasa serta air yang telah disediakan tadi dan biarkan mendidih.
3.Apabila telah masak tuangkan bahan tadi ke atas ikan siakap yang telah digoreng terlebih dahulu.Sedia untuk dihidangkan.
RECIPE:AYAM MASAK CILI PADI
Bahan-bahan:
5 ketul ayam
20 tangkai cili api
2 batang serai
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
1 inci kunyit basah
1 sudu garam
½ sudu serbuk perasa
sedikit gula
Cara membuat:
1.Ayam digaul dengan kunyit kemudian digoreng dan diasingkan.
2.Kisar bahan-bahan seperti bawang besar,serai,bawang putih,belacan,kunyit dan cili api.Tumis bahan yang telah dikisar hingga naik bau.Seterusnya masukkan sedikit gula.
3.Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau rata.
5 ketul ayam
20 tangkai cili api
2 batang serai
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
1 inci kunyit basah
1 sudu garam
½ sudu serbuk perasa
sedikit gula
Cara membuat:
1.Ayam digaul dengan kunyit kemudian digoreng dan diasingkan.
2.Kisar bahan-bahan seperti bawang besar,serai,bawang putih,belacan,kunyit dan cili api.Tumis bahan yang telah dikisar hingga naik bau.Seterusnya masukkan sedikit gula.
3.Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau rata.
RECIPE:DAGING HALIA
Bahan-bahan:
400 gm daging (dihiris nipis)
1 sudu tepung jagung
1 biji telur ayam
1 sudu sos tiram
1 inci halia (ditumbuk)
1 sudu kicap pekat
1 biji bawang besar
20 tangkai cili kering (ditumbuk)
sedikit daun bawang
garam secukup rasa
sedikit serbuk perasa
sedikit minyak
Cara membuat:
1.Daging digaul bersama dengan tepung,telur,garam dan sedikit halia.Goreng kesemuanya hingga masak.Angkat.
2.Panaskan kuali dengan sedikit minyak.Selepas itu masukkan sos tiram dengan satu senduk air.Masukkan juga kicap pekat,bawang dan cili kering.
3.Kemudian dipekatkan dengan tepung jagung dan masukkan putih telur.Kacau dan sedia untuk dihidangkan.
400 gm daging (dihiris nipis)
1 sudu tepung jagung
1 biji telur ayam
1 sudu sos tiram
1 inci halia (ditumbuk)
1 sudu kicap pekat
1 biji bawang besar
20 tangkai cili kering (ditumbuk)
sedikit daun bawang
garam secukup rasa
sedikit serbuk perasa
sedikit minyak
Cara membuat:
1.Daging digaul bersama dengan tepung,telur,garam dan sedikit halia.Goreng kesemuanya hingga masak.Angkat.
2.Panaskan kuali dengan sedikit minyak.Selepas itu masukkan sos tiram dengan satu senduk air.Masukkan juga kicap pekat,bawang dan cili kering.
3.Kemudian dipekatkan dengan tepung jagung dan masukkan putih telur.Kacau dan sedia untuk dihidangkan.
RECIPE:CHICKEN KAMPO
Bahan-bahan:
500 gm daging ayam (dipotong dadu)
sedikit tepung jagung
2 biji telur
sedikit lada sulah
1 biji lada merah
1 biji lada hijau
sedikit sos cili
1 biji nanas (dipotong dadu)
1 biji timun
1 sudu garam
1 sudu gula
sedikit serbuk perasa
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.Ayam digaul dengan tepung jagung dan telur.Goreng hingga kuning dan masukkan sos cili,gula dan garam.
2.Masukkan bahan yang telah dipotong tadi dan biarkan selama 5 minit.Bila sudah siap hiaskan dengan daun bawang.
500 gm daging ayam (dipotong dadu)
sedikit tepung jagung
2 biji telur
sedikit lada sulah
1 biji lada merah
1 biji lada hijau
sedikit sos cili
1 biji nanas (dipotong dadu)
1 biji timun
1 sudu garam
1 sudu gula
sedikit serbuk perasa
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.Ayam digaul dengan tepung jagung dan telur.Goreng hingga kuning dan masukkan sos cili,gula dan garam.
2.Masukkan bahan yang telah dipotong tadi dan biarkan selama 5 minit.Bila sudah siap hiaskan dengan daun bawang.
RECIPE:JUS POLIGAMI
Bahan-bahan:
25 gm betik
50 gm nanas
50 gm mangga
50 gm avocado
1 senduk air gula
1 gelas air
ais
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam mesin pengisar dan kisar.Sesuaikan rasanya mengikut kemanisan yang digemari.Campurkan dengan ais dan sedia dihidangkan
25 gm betik
50 gm nanas
50 gm mangga
50 gm avocado
1 senduk air gula
1 gelas air
ais
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam mesin pengisar dan kisar.Sesuaikan rasanya mengikut kemanisan yang digemari.Campurkan dengan ais dan sedia dihidangkan
RECIPE:JUS TERUNG BELANDA
Bahan-bahan:
4 biji terung belanda
1 biji markisa
1 ½ sudu air gula
1 senduk air
ais
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga menjadi jus.Sesuaikan rasanya mengikut kemanisan yang digemari.Campurkan dengan ais dan sedia dihidangkan
4 biji terung belanda
1 biji markisa
1 ½ sudu air gula
1 senduk air
ais
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga menjadi jus.Sesuaikan rasanya mengikut kemanisan yang digemari.Campurkan dengan ais dan sedia dihidangkan
RECIPE:JUS TERUNG BELANDA
Bahan-bahan:
4 biji terung belanda
1 biji markisa
1 ½ sudu air gula
1 senduk air
ais
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga menjadi jus.Sesuaikan rasanya mengikut kemanisan yang digemari.Campurkan dengan ais dan sedia dihidangkan
4 biji terung belanda
1 biji markisa
1 ½ sudu air gula
1 senduk air
ais
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga menjadi jus.Sesuaikan rasanya mengikut kemanisan yang digemari.Campurkan dengan ais dan sedia dihidangkan
RECIPE:SAYUR ASEM
Bahan-bahan:
20 gm daun melinjo
350 gm jagung
70 gm putik jagung
53 gm kacang panjang
35 gm kacang tanah
600 gm labu
10 gm asam jawa
35 gm bawang merah
35 gm bawang putih
100 gm belimbing buluh
25 gm cili merah
25 gm cili padi
75 gm gula putih
100 gm tomato
20 gm belacan
Cara membuat:
Panaskan air sehingga mendidih di atas api yang sederhana.Kemudian masukkan kesemua bahan lain ke dalam periuk dan tutup.Biarkan direbus sehingga bahan empuk dan sehingga air rebusan menjadi 7 gelas.(Kalau kurang dari 7 gelas tambahkan air panas).
20 gm daun melinjo
350 gm jagung
70 gm putik jagung
53 gm kacang panjang
35 gm kacang tanah
600 gm labu
10 gm asam jawa
35 gm bawang merah
35 gm bawang putih
100 gm belimbing buluh
25 gm cili merah
25 gm cili padi
75 gm gula putih
100 gm tomato
20 gm belacan
Cara membuat:
Panaskan air sehingga mendidih di atas api yang sederhana.Kemudian masukkan kesemua bahan lain ke dalam periuk dan tutup.Biarkan direbus sehingga bahan empuk dan sehingga air rebusan menjadi 7 gelas.(Kalau kurang dari 7 gelas tambahkan air panas).
RECIPE:SOTO BANYUMAS
Bahan-bahan untuk sup:
400 gm daging lembu yang telah dibersihkan
2 liter air
2 helai daun salam
1 batang serai diketuk
3 cm lengkuas diketuk
2 helai daun limau purut
1 sudu kecil kicap cair
2 sudu kecil garam
minyak untuk menggoreng
50 gm tauge
50 gm suun yang telah dicelur dengan air panas
Bahan dikisar:
4 biji bawang putih
6 biji bawang merah
1 sudu ketumbar
2 cm kunyit yang telah dibakar
Bahan untuk sambal kacang:
100 gm kacang tanah yang digoreng
2 biji cili merah yang digoreng
5 biji cili padi
2 biji bawang putih
2 sudu gula merah
1 sudu garam
100 ml air
Bahan untuk hiasan:
50 gm kacang tanah }
2 biji bawang merah } digoreng
2 batang daun bawang dihiris halus
Cara membuat:
1.Untuk membuat supnya rebuskan daging bersama dengan air.Campurkan dengan bahan-bahan yang dikisar,daun salam,lengkuas,kicap manis dan garam sehingga daging empuk.Kemudian toskan daging tersebut.
2.Panaskan minyak dan goreng daging sehingga matang dan kering.Angkat dan tiriskan.Kemudian hiriskan nipis-nipis.
3.Untuk membuat sambal kacang,tumbuk kacang sehingga lumat bersama dengan cili padi,cili kering dan kesemua bahan untuk membuat sambal.Kacau sehingga rata dan sisihkan.
4.Susun suun dan tauge yang telah dicelur ke dalam mangkuk.Susun daging yang telah dipotong nipis.Tuangkan sup yang masih panas ke dalam mangkuk tersebut.
5.Taburkan bahan untuk hiasan dan sambal kacang mengikut selera anda.
400 gm daging lembu yang telah dibersihkan
2 liter air
2 helai daun salam
1 batang serai diketuk
3 cm lengkuas diketuk
2 helai daun limau purut
1 sudu kecil kicap cair
2 sudu kecil garam
minyak untuk menggoreng
50 gm tauge
50 gm suun yang telah dicelur dengan air panas
Bahan dikisar:
4 biji bawang putih
6 biji bawang merah
1 sudu ketumbar
2 cm kunyit yang telah dibakar
Bahan untuk sambal kacang:
100 gm kacang tanah yang digoreng
2 biji cili merah yang digoreng
5 biji cili padi
2 biji bawang putih
2 sudu gula merah
1 sudu garam
100 ml air
Bahan untuk hiasan:
50 gm kacang tanah }
2 biji bawang merah } digoreng
2 batang daun bawang dihiris halus
Cara membuat:
1.Untuk membuat supnya rebuskan daging bersama dengan air.Campurkan dengan bahan-bahan yang dikisar,daun salam,lengkuas,kicap manis dan garam sehingga daging empuk.Kemudian toskan daging tersebut.
2.Panaskan minyak dan goreng daging sehingga matang dan kering.Angkat dan tiriskan.Kemudian hiriskan nipis-nipis.
3.Untuk membuat sambal kacang,tumbuk kacang sehingga lumat bersama dengan cili padi,cili kering dan kesemua bahan untuk membuat sambal.Kacau sehingga rata dan sisihkan.
4.Susun suun dan tauge yang telah dicelur ke dalam mangkuk.Susun daging yang telah dipotong nipis.Tuangkan sup yang masih panas ke dalam mangkuk tersebut.
5.Taburkan bahan untuk hiasan dan sambal kacang mengikut selera anda.
RECIPE:SUP CENDAWAN
Bahan-bahan:
2 peket cendawan
3 tangkai cili merah
1 batang lobak
1 biji bawang besar
2 biji tomato
1 helai daun kunyit (dihiris)
1 sudu lada serbuk
3 ulas bawang putih
garam
minyak
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Cendawan disiat kecil-kecil.
2.Buah tomato,bawang besar,bawang putih dan lobak dipotong.
3.Panaskan minyak dan masukkan bahan yang dipotong bersama dengan air.
4.Masukkan daun kunyit yang dihiris.
5.Masukkan garam dan serbuk perasa dan masak hingga mendidih.
2 peket cendawan
3 tangkai cili merah
1 batang lobak
1 biji bawang besar
2 biji tomato
1 helai daun kunyit (dihiris)
1 sudu lada serbuk
3 ulas bawang putih
garam
minyak
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Cendawan disiat kecil-kecil.
2.Buah tomato,bawang besar,bawang putih dan lobak dipotong.
3.Panaskan minyak dan masukkan bahan yang dipotong bersama dengan air.
4.Masukkan daun kunyit yang dihiris.
5.Masukkan garam dan serbuk perasa dan masak hingga mendidih.
RECIPE:SUP TULANG
Bahan-bahan:
2 kg ekor lembu
100 gm bawang putih
50 gm bawang merah
50 gm buah keras
3 hiris lengkuas
3 hiris halia
3 hiris serai
5 helai daun limau
4 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
4 biji bunga cengkih
½ biji buah pala
2 biji tomato
air secukupnya
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan dan rebus sehingga ekor lembu empuk dan masak.Biar sehingga 30 minit di atas api yang sederhana.Kemudian biarkan lagi 10 minit sebelum disaring.Sedia dihidangkan.
2 kg ekor lembu
100 gm bawang putih
50 gm bawang merah
50 gm buah keras
3 hiris lengkuas
3 hiris halia
3 hiris serai
5 helai daun limau
4 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
4 biji bunga cengkih
½ biji buah pala
2 biji tomato
air secukupnya
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan dan rebus sehingga ekor lembu empuk dan masak.Biar sehingga 30 minit di atas api yang sederhana.Kemudian biarkan lagi 10 minit sebelum disaring.Sedia dihidangkan.
RECIPE:SUP SAYUR
Bahan A:
50 gm udang
50 gm sotong
3 ulas bawang merah }
2 ulas bawang putih } tumbuk
½ inci halia }
1 sudu kecil lada sulah
garam secukup rasa
serbuk perasa
sedikit minyak untuk menumis
Bahan B:
20 gm kacang buncis
20 gm bunga kobis
20 gm lobak merah
3 batang jagung muda
1 biji tomato
½ biji cili capsicum
10 gm cendawan
20 gm suhun
Cara membuat:
1.Tumis bahan tumbuk hingga naik baunya.Kemudian masukkan udang,sotong,garam,lada sulah,serbuk perasa dan air.
2.Setelah itu masukkan pula suhun dan bahan B.Biarkan hingga menggelegak dan bolehlah dihidangkan.
50 gm udang
50 gm sotong
3 ulas bawang merah }
2 ulas bawang putih } tumbuk
½ inci halia }
1 sudu kecil lada sulah
garam secukup rasa
serbuk perasa
sedikit minyak untuk menumis
Bahan B:
20 gm kacang buncis
20 gm bunga kobis
20 gm lobak merah
3 batang jagung muda
1 biji tomato
½ biji cili capsicum
10 gm cendawan
20 gm suhun
Cara membuat:
1.Tumis bahan tumbuk hingga naik baunya.Kemudian masukkan udang,sotong,garam,lada sulah,serbuk perasa dan air.
2.Setelah itu masukkan pula suhun dan bahan B.Biarkan hingga menggelegak dan bolehlah dihidangkan.
RECIPE:CAH BROKOLI
Bahan-bahan:
10 potong brokoli
8 keping cendawan
tomato
bawang putih
cili merah
cili padi
3 sudu minyak masak
¼ sudu mentega
2 senduk air
Cara membuat:
Tumis tomato,bawang putih,cili merah dan cili padi dengan mentega dan minyak masak sehingga cili benar-benar masak.Masukkan bahan lain dan kacau sebentar.Masukkan air dan biarkan sayur masak.
10 potong brokoli
8 keping cendawan
tomato
bawang putih
cili merah
cili padi
3 sudu minyak masak
¼ sudu mentega
2 senduk air
Cara membuat:
Tumis tomato,bawang putih,cili merah dan cili padi dengan mentega dan minyak masak sehingga cili benar-benar masak.Masukkan bahan lain dan kacau sebentar.Masukkan air dan biarkan sayur masak.
RECIPE:TUMIS KANGKUNG
Bahan-bahan:
125 gm kangkung
1 sudu sambal belacan
1 sudu belacan goreng
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
4 hiris tomato
3 sudu minyak masak
sedikit mentega
sedikit cili merah (dihiris)
sedikit cili padi (dihiris)
sedikit kicap
Cara membuat:
Panaskan minyakmasak dengan sedikit mentega.Tumis tomato,bawang putih,cili merah dan cili padi hingga naik bau.Masukkan sekali sambal belacan dan belacan goreng.Kemudian masukkan kangkung dan sedikit kicap.Gaul sebati dan biarkan sehingga sayur masak.
125 gm kangkung
1 sudu sambal belacan
1 sudu belacan goreng
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
4 hiris tomato
3 sudu minyak masak
sedikit mentega
sedikit cili merah (dihiris)
sedikit cili padi (dihiris)
sedikit kicap
Cara membuat:
Panaskan minyakmasak dengan sedikit mentega.Tumis tomato,bawang putih,cili merah dan cili padi hingga naik bau.Masukkan sekali sambal belacan dan belacan goreng.Kemudian masukkan kangkung dan sedikit kicap.Gaul sebati dan biarkan sehingga sayur masak.
Wednesday, May 28, 2008
RECIPE:SAMBAL TERUNG GORENG
Bahan sambal belacan:
100 gm bawang merah
100 gm bawang putih
250 gm cili merah
50 gm cili padi
500 gm tomato
200 gm gula merah
25 gm gula putih
25 gm belacan
*Tumbuk kesemua bahan di atas sehingga lumat dan ketepikan*
Bahan menggoreng:
2 biji terung
1 senduk kuah sup ekor
2 sudu sambal belacan
1 helai daun limau
2 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 biji bawang merah (tumbuk kasar)
Cara membuat:
Goreng terung yang telah dipotong kecil-kecil dan ketepikan.Kemudian tumis kesemua bahan-bahan di atas dan masukkan terung yang telah digoreng tadi.Biarkan seketika dan sedia dihidangkan.
100 gm bawang merah
100 gm bawang putih
250 gm cili merah
50 gm cili padi
500 gm tomato
200 gm gula merah
25 gm gula putih
25 gm belacan
*Tumbuk kesemua bahan di atas sehingga lumat dan ketepikan*
Bahan menggoreng:
2 biji terung
1 senduk kuah sup ekor
2 sudu sambal belacan
1 helai daun limau
2 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 biji bawang merah (tumbuk kasar)
Cara membuat:
Goreng terung yang telah dipotong kecil-kecil dan ketepikan.Kemudian tumis kesemua bahan-bahan di atas dan masukkan terung yang telah digoreng tadi.Biarkan seketika dan sedia dihidangkan.
RECIPE:LEMAK SELERA KAMPUNG
Bahan-bahan:
Secekak pucuk ubi
15 biji cili api
5 ulas bawang merah
200 gm udang basah
sebiji kelapa (jadikan satu mangkuk santan pekat dan satu mangkuk santan cair)
4 keping tempe
1 batang serai
sekuntum bunga kantan
1 inci kunyit
garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Pucuk ubi ditumbuk separuh lumat dan dibuang airnya.
2.Cili,kunyit,bawang dan garam ditumbuk halus.
3.Tempe dipotong dadu.
4.Masukkan bahan yang ditumbuk bersama santan pekat.
5.Masukkan tempe dan serai masak hingga mendidih.
6Masukkan santan cair,udang dan bunga kantan masak hingga mendidih dan bolehlah dihidangkan.
Secekak pucuk ubi
15 biji cili api
5 ulas bawang merah
200 gm udang basah
sebiji kelapa (jadikan satu mangkuk santan pekat dan satu mangkuk santan cair)
4 keping tempe
1 batang serai
sekuntum bunga kantan
1 inci kunyit
garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Pucuk ubi ditumbuk separuh lumat dan dibuang airnya.
2.Cili,kunyit,bawang dan garam ditumbuk halus.
3.Tempe dipotong dadu.
4.Masukkan bahan yang ditumbuk bersama santan pekat.
5.Masukkan tempe dan serai masak hingga mendidih.
6Masukkan santan cair,udang dan bunga kantan masak hingga mendidih dan bolehlah dihidangkan.
RECIPE:KERABU RAMPAI SERI KAMPUNG
Bahan A:
½ biji kelapa parut (digoreng tanpa minyak)
10 biji cili padi
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci ubi cekor
½ inci belacan bakar
3 biji limau kasturi
garam
serbuk perasa
gula
Bahan B:
4 tangkai daun selom
4 tangkai daun cekor
6 tangkai daun pegaga
4 batang kacang botol
Cara membuat:
1.Tumbuk cili padi,bawang merah,bawang putih,ubi cekor dan belacan.Semua bahan B dimayang sedikit kasar.
2.Gaulkan semua bahan yang ditumbuk dengan kelapa,garam,gula dan serbuk perasa.Masukkan bahan B dan gaul sebati.Perahkan limau kasturi dan gaul lagi hingga mesra.Masukkan ke dalam pinggan dan bolehlah dihidangkan.
½ biji kelapa parut (digoreng tanpa minyak)
10 biji cili padi
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci ubi cekor
½ inci belacan bakar
3 biji limau kasturi
garam
serbuk perasa
gula
Bahan B:
4 tangkai daun selom
4 tangkai daun cekor
6 tangkai daun pegaga
4 batang kacang botol
Cara membuat:
1.Tumbuk cili padi,bawang merah,bawang putih,ubi cekor dan belacan.Semua bahan B dimayang sedikit kasar.
2.Gaulkan semua bahan yang ditumbuk dengan kelapa,garam,gula dan serbuk perasa.Masukkan bahan B dan gaul sebati.Perahkan limau kasturi dan gaul lagi hingga mesra.Masukkan ke dalam pinggan dan bolehlah dihidangkan.
RECIPE:KERABU ULAM-ULAM
Bahan-bahan:
200 gm perut lembu
200 gm udang hidup
1 biji timun
1 biji lobak merah
1 biji cili merah
1 biji cili muda
½ biji bawang besar
3 batang kacang botol
3 batang kacang panjang
30 sen daun pegaga
20 sen tauge
4 tangkai daun selom
4 biji limau kasturi
1 sudu besar santan pekat
50 sen kacang tanah }
3 batang serai } tumbuk
7 biji cili padi }
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Perut lembu dan udang dibersihkan dan dicelur.Semua ulam-ulam dibersihkan dan diracik halus.Gaul semua bahan-bahan tersebut dan masukkan pati santan,gula dan garam.
200 gm perut lembu
200 gm udang hidup
1 biji timun
1 biji lobak merah
1 biji cili merah
1 biji cili muda
½ biji bawang besar
3 batang kacang botol
3 batang kacang panjang
30 sen daun pegaga
20 sen tauge
4 tangkai daun selom
4 biji limau kasturi
1 sudu besar santan pekat
50 sen kacang tanah }
3 batang serai } tumbuk
7 biji cili padi }
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Perut lembu dan udang dibersihkan dan dicelur.Semua ulam-ulam dibersihkan dan diracik halus.Gaul semua bahan-bahan tersebut dan masukkan pati santan,gula dan garam.
RECIPE:KERABU PELAM BERUDANG
Bahan-bahan:
1 ikat daun pegaga
1 ikat daun selom
1 batang bunga kantan
sedikit buah pelam muda
½ biji kelapa parut
limau kasturi
Perencahnya:
6 ulas bawang merah
1 biji cili merah
500 gm udang kering
100 gm udang hidup (digoreng)
½ inci halia
sedikit belacan
Cara membuat:
1.Tumbuk bawang merah,cili merah dan udang kering.
2.Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik baunya.Angkat.
3.Gaulkan dengan ulam-ulam yang sudah dimayang dan masukkan udang hidup.Perahkan limau kasturi dan masukkan gula dan garam.
1 ikat daun pegaga
1 ikat daun selom
1 batang bunga kantan
sedikit buah pelam muda
½ biji kelapa parut
limau kasturi
Perencahnya:
6 ulas bawang merah
1 biji cili merah
500 gm udang kering
100 gm udang hidup (digoreng)
½ inci halia
sedikit belacan
Cara membuat:
1.Tumbuk bawang merah,cili merah dan udang kering.
2.Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik baunya.Angkat.
3.Gaulkan dengan ulam-ulam yang sudah dimayang dan masukkan udang hidup.Perahkan limau kasturi dan masukkan gula dan garam.
RECIPE:KERABU SERI AMAN
Bahan-bahan:
50 gm udang kering }
50 gm ikan bilis }goreng tanpa minyak dan tumbuk halus
4 sudu besar kelapa goreng
3 batang serai
1 cm halia
10 biji bawang merah
sedikit belacan
2 kuntum bunga kantan
½ ikat daun selom
daun pegaga
ulam raja
kacang botol
limau kasturi
gula dan garam ikut rasa
Cara membuat:
1.Semua bahan dan ulam dihiris halus/nipis dan satukan dalam satu bekas besar.
2.Kemudian gaulkan dengan gula dan garam.Setelah itu limau nipis diperah dan digaul dengan bahan-bahan tadi.
50 gm udang kering }
50 gm ikan bilis }goreng tanpa minyak dan tumbuk halus
4 sudu besar kelapa goreng
3 batang serai
1 cm halia
10 biji bawang merah
sedikit belacan
2 kuntum bunga kantan
½ ikat daun selom
daun pegaga
ulam raja
kacang botol
limau kasturi
gula dan garam ikut rasa
Cara membuat:
1.Semua bahan dan ulam dihiris halus/nipis dan satukan dalam satu bekas besar.
2.Kemudian gaulkan dengan gula dan garam.Setelah itu limau nipis diperah dan digaul dengan bahan-bahan tadi.
RECIPE:KERABU RAMPAI SARI
Bahan-bahan:
1 ikat pucuk pegaga
1 ikat ulam raja
2 kuntum bunga kantan
½ biji kelapa parut
10 biji bawang merah
4 biji bawang putih
50 sen udang kering
4 biji limau kasturi
15 biji cili padi
sedikit belacan
sedikit cekor
garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1.Bersihkan pucuk pegaga,bunga kantan dan ulam raja.Hiris halus.
2.Cili padi,bawang merah,bawang putih, belacan dan udang kering ditumbuk lumat.
3.Panaskan kuali dan masukkan kelapa parut dan bahan yang ditumbuk tadi.Kacau hingga naik baunya.
4.Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi ulam,gaul sambil dibubuh limau.Masukkan garam dan gula.
1 ikat pucuk pegaga
1 ikat ulam raja
2 kuntum bunga kantan
½ biji kelapa parut
10 biji bawang merah
4 biji bawang putih
50 sen udang kering
4 biji limau kasturi
15 biji cili padi
sedikit belacan
sedikit cekor
garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1.Bersihkan pucuk pegaga,bunga kantan dan ulam raja.Hiris halus.
2.Cili padi,bawang merah,bawang putih, belacan dan udang kering ditumbuk lumat.
3.Panaskan kuali dan masukkan kelapa parut dan bahan yang ditumbuk tadi.Kacau hingga naik baunya.
4.Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi ulam,gaul sambil dibubuh limau.Masukkan garam dan gula.
RECIPE:KERABU PUCUK PAKU
Bahan-bahan:
2 ikat pucuk paku
50 sen tauge
1 kg kerang (rebus dan ambil isinya)
5 ulas bawang kecil (dimayang nipis)
20 sen cili padi (ditumbuk)
7 biji limau kasturi
belacan sebesar ibu jari
50 sen udang kering
sedikit kerisik
garam dan gula secukupnya
sedikit pati santan
Cara membuat:
1.Bersihkan pucuk paku dan tauge kemudian celur.
2.Gaulkan semua bahan-bahan yang lain dengan pucuk paku dan tauge.Tambahkan dengan garam, gula dan air limau kasturi.
2 ikat pucuk paku
50 sen tauge
1 kg kerang (rebus dan ambil isinya)
5 ulas bawang kecil (dimayang nipis)
20 sen cili padi (ditumbuk)
7 biji limau kasturi
belacan sebesar ibu jari
50 sen udang kering
sedikit kerisik
garam dan gula secukupnya
sedikit pati santan
Cara membuat:
1.Bersihkan pucuk paku dan tauge kemudian celur.
2.Gaulkan semua bahan-bahan yang lain dengan pucuk paku dan tauge.Tambahkan dengan garam, gula dan air limau kasturi.
RECIPE:NASI ULAM
Bahan-bahan:
1 mangkuk besar nasi putih
200 gm lengkuas
150 gm halia }
3 batang serai } ditumbuk halus
200 gm bawang kecil (dipotong halus)
100 gm garam kasar
150 gm lada hitam (digoreng dan tumbuk halus)
200 gm kelapa parut
300 gm ikan masin plotan (dibakar dan ditumbuk)
Bahan ulam:
Ulam raja
Cekur
Daun kunyit
Pegaga
*Hiris nipis-nipis kesemua bahan dan campurkan kesemuanya ke dalam nasi putih.Tambahkan sedikit serbuk perasa kemudian tanak nasi tersebut hingga masak.
1 mangkuk besar nasi putih
200 gm lengkuas
150 gm halia }
3 batang serai } ditumbuk halus
200 gm bawang kecil (dipotong halus)
100 gm garam kasar
150 gm lada hitam (digoreng dan tumbuk halus)
200 gm kelapa parut
300 gm ikan masin plotan (dibakar dan ditumbuk)
Bahan ulam:
Ulam raja
Cekur
Daun kunyit
Pegaga
*Hiris nipis-nipis kesemua bahan dan campurkan kesemuanya ke dalam nasi putih.Tambahkan sedikit serbuk perasa kemudian tanak nasi tersebut hingga masak.
RECIPE:KETAM MASAM MANIS
Bahan-bahan:
4 ekor ketam
3 biji bawang merah (dimayang halus)
5 tangkai cili kering (digunting kecil)
4 biji bawang besar (dikisar)
6 batang serai (dihiris nipis)
minyak masak
asam jawa
belacan
gula halus
serbuk perasa
Bahan untuk hiasan:
2 biji bawang besar dihiris dan digoreng garing.
Cara membuat:
1.Panaskan minyak.Goreng cili kering,serai dan belacan.Sejukkan terlebih dahulu kemudian kisar.
2.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah hingga garing.Masukkan bahan yang dikisar, goreng hingga garing dan naik baunya.
3.Masukkan air asam jawa,belacan,gula,garam dan serbuk perasa.
4.Apabila telah mendidih masukkan ketam dan biarkan hingga masak.Apabila dihidangkan, taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
4 ekor ketam
3 biji bawang merah (dimayang halus)
5 tangkai cili kering (digunting kecil)
4 biji bawang besar (dikisar)
6 batang serai (dihiris nipis)
minyak masak
asam jawa
belacan
gula halus
serbuk perasa
Bahan untuk hiasan:
2 biji bawang besar dihiris dan digoreng garing.
Cara membuat:
1.Panaskan minyak.Goreng cili kering,serai dan belacan.Sejukkan terlebih dahulu kemudian kisar.
2.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah hingga garing.Masukkan bahan yang dikisar, goreng hingga garing dan naik baunya.
3.Masukkan air asam jawa,belacan,gula,garam dan serbuk perasa.
4.Apabila telah mendidih masukkan ketam dan biarkan hingga masak.Apabila dihidangkan, taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
RECIPE:SOTONG KASTURI BEREMPAH
Bahan-bahan:
1 kg sotong putih yang telah digoreng
5 biji bawang merah }
5 batang serai }
halia muda } dikisar
15 gm jintan manis }
2 cawan santan pekat
4 biji cili merah
15 gm asam jawa
serbuk perasa
½ cawan minyak
Cara membuat:
1.Sotong digoreng terlebih dahulu hingga masak.
2.Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga naik baunya.Masak dengan api yang sederhana.
3.Apabila mendidih masukkan sotong putih,santan pekat,air asam jawa,cili merah,garam dan serbuk perasa.Kacau hingga ia menjadi pekat.
1 kg sotong putih yang telah digoreng
5 biji bawang merah }
5 batang serai }
halia muda } dikisar
15 gm jintan manis }
2 cawan santan pekat
4 biji cili merah
15 gm asam jawa
serbuk perasa
½ cawan minyak
Cara membuat:
1.Sotong digoreng terlebih dahulu hingga masak.
2.Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga naik baunya.Masak dengan api yang sederhana.
3.Apabila mendidih masukkan sotong putih,santan pekat,air asam jawa,cili merah,garam dan serbuk perasa.Kacau hingga ia menjadi pekat.
Tuesday, May 27, 2008
RECIPE:UDANG GORENG ISTIMEWA
Bahan-bahan:
500 gm udang segar bersaiz sederhana
½ biji kelapa parut
100 gm daun kari
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 sudu kecil lada putih
1 cm halia
3 sudu mentega
3 sudu minyak sapi
gula
garam
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Udang dibersihkan dan digaul dengan sedikit garam dan goreng.
2.Bawang merah,bawang putih,halia,lada putih dan serbuk kunyit digiling halus.Panaskan minyak sapi dan mentega dan tumiskan bahan yang digiling tadi hingga naik bau.
3.Kemudian masukkan daun kari dan kelapa parut.Masukkan pula garam,gula dan serbuk perasa..Masak hingga garing dan berderai dan selepas itu masukkan udang yang telah digoreng tadi.Gaul hingga sebati.
500 gm udang segar bersaiz sederhana
½ biji kelapa parut
100 gm daun kari
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 sudu kecil lada putih
1 cm halia
3 sudu mentega
3 sudu minyak sapi
gula
garam
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Udang dibersihkan dan digaul dengan sedikit garam dan goreng.
2.Bawang merah,bawang putih,halia,lada putih dan serbuk kunyit digiling halus.Panaskan minyak sapi dan mentega dan tumiskan bahan yang digiling tadi hingga naik bau.
3.Kemudian masukkan daun kari dan kelapa parut.Masukkan pula garam,gula dan serbuk perasa..Masak hingga garing dan berderai dan selepas itu masukkan udang yang telah digoreng tadi.Gaul hingga sebati.
RECIPE:SAMBAL UDANG PETAI
Bahan-bahan:
100 gm udang
25 gm petai (dibelah dua)
½ sudu sambal belacan
1 senduk kuah tongseng
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
4 hiris tomato
1 helai daun limau
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan masak sehingga udang masak.
Bahan kuah tongseng:
100 gm bawang merah
100 gm bawang putih
50 gm buah keras
100 gm cili merah
15 gm cili padi
5 helai daun limau
5 batang serai
5 helai daun salam
1 hiris lengkuas
½ kg santan
10 gelas air
*Goreng bawang merah,bawang putih,buah keras,cili merah,cili padi dan daun limau.Kemudian kisar sehingga lumat.Masukkan bahan-bahan lain dan rebus kembali sehingga mendidih.
100 gm udang
25 gm petai (dibelah dua)
½ sudu sambal belacan
1 senduk kuah tongseng
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
4 hiris tomato
1 helai daun limau
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan masak sehingga udang masak.
Bahan kuah tongseng:
100 gm bawang merah
100 gm bawang putih
50 gm buah keras
100 gm cili merah
15 gm cili padi
5 helai daun limau
5 batang serai
5 helai daun salam
1 hiris lengkuas
½ kg santan
10 gelas air
*Goreng bawang merah,bawang putih,buah keras,cili merah,cili padi dan daun limau.Kemudian kisar sehingga lumat.Masukkan bahan-bahan lain dan rebus kembali sehingga mendidih.
RECIPE:KAMBING SEANTERO DUNIA
Bahan-bahan:
1 kg tulang kambing dan isinya
5 biji bawang merah (dikisar)
halia muda sebesar ibu jari (dikisar)
10 tangkai cili kering (dipotong halus)
1 tangkai daun kari
50 gm biji sawi
120 gm serbuk cili
120 gm serbuk kari ikan
15 gm garam masala
15 gm kerisik
1 cawan minyak masak
serbuk perasa
1 cawan santan pekat
Cara membuat:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga naik baunya.
2.Masukkan biji sawi,cili kering,daun kari dan daging kambing,kacau hingga sebati.
3.Kemudian masukkan santan pekat,garam masala dan serbuk perasa.Masukkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
4.Apabila daging kambing telah lembut masukkan kerisik dan kacau sehingga pekat.
1 kg tulang kambing dan isinya
5 biji bawang merah (dikisar)
halia muda sebesar ibu jari (dikisar)
10 tangkai cili kering (dipotong halus)
1 tangkai daun kari
50 gm biji sawi
120 gm serbuk cili
120 gm serbuk kari ikan
15 gm garam masala
15 gm kerisik
1 cawan minyak masak
serbuk perasa
1 cawan santan pekat
Cara membuat:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga naik baunya.
2.Masukkan biji sawi,cili kering,daun kari dan daging kambing,kacau hingga sebati.
3.Kemudian masukkan santan pekat,garam masala dan serbuk perasa.Masukkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
4.Apabila daging kambing telah lembut masukkan kerisik dan kacau sehingga pekat.
RECIPE:IKAN MASAM MANIS
Bahan A:
1 ekor ikan siakap (boleh juga digantikan dengan ikan kerapu,sotong dan lain-lain)
8 hiris tomato
3 ulas bawang putih
5 hiris cili merah
3 sudu minyak masak
air
Bahan B:
4 hiris lada benggala merah
4 hiris lada benggala hijau
¼ biji bawang Bombay
4 potong timun
4 potong nanas
sos tomato secukup rasa
Cara membuat:
Panaskan minyak masak.Tumis tomato,bawang putih dan cili merah sehingga cili masak.Masukkan air.Kemudian masukkan bahan B tambahkan sos tomato dan biarkan sehingga masak.Ketepikan.Untuk ikan yang besar potong isinya kecil-kecil,sapukan dengan tepung dan goreng.Tulang ikan tersebut juga digoreng.Manakala bagi yang menggunakan bahan seperti sotong atau udang goreng bahan tersebut dengan tepung.Akhir sekali tuang bahan sos yang telah diketepikan tadi ke atas ikan tersebut.Sedia disajikan.
1 ekor ikan siakap (boleh juga digantikan dengan ikan kerapu,sotong dan lain-lain)
8 hiris tomato
3 ulas bawang putih
5 hiris cili merah
3 sudu minyak masak
air
Bahan B:
4 hiris lada benggala merah
4 hiris lada benggala hijau
¼ biji bawang Bombay
4 potong timun
4 potong nanas
sos tomato secukup rasa
Cara membuat:
Panaskan minyak masak.Tumis tomato,bawang putih dan cili merah sehingga cili masak.Masukkan air.Kemudian masukkan bahan B tambahkan sos tomato dan biarkan sehingga masak.Ketepikan.Untuk ikan yang besar potong isinya kecil-kecil,sapukan dengan tepung dan goreng.Tulang ikan tersebut juga digoreng.Manakala bagi yang menggunakan bahan seperti sotong atau udang goreng bahan tersebut dengan tepung.Akhir sekali tuang bahan sos yang telah diketepikan tadi ke atas ikan tersebut.Sedia disajikan.
RECIPE:AYAM BAKAR
Bahan rebusan ayam:
1 ekor ayam (kukus sebelum dibakar)
400 gm bawang merah (digoreng)
400 gm bawang putih (digoreng)
100 gm buah keras (digoreng)
500 gm gula merah (digiling)
50 gm ketumbar (digiling)
50 gm tepung pulut (digiling)
10 gelas air
*Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil.Campurkan bahan goreng dan giling ke dalam periuk berisi air.Masukkan ayam dan kukus sehingga ayam empuk.Ketepikan.
Bahan bumbu ayam:
500 gm bawang putih (digoreng)
250 gm bawang merah (digoreng)
250 gm buah keras (digoreng)
75 gm halia (digoreng)
10 gm kecur (digoreng)
10 gm lengkuas (digoreng)
2 kg gula merah (digiling dengan air)
50 gm serbuk ketumbar (digiling dengan air)
100 gm serbuk lada (digiling dengan air)
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan goreng dan giling.Kukus bahan campuran tersebut sehingga masak.Kemudian sapukan pada ayam yang telah dikukus dan bakar ayam tersebut.
1 ekor ayam (kukus sebelum dibakar)
400 gm bawang merah (digoreng)
400 gm bawang putih (digoreng)
100 gm buah keras (digoreng)
500 gm gula merah (digiling)
50 gm ketumbar (digiling)
50 gm tepung pulut (digiling)
10 gelas air
*Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil.Campurkan bahan goreng dan giling ke dalam periuk berisi air.Masukkan ayam dan kukus sehingga ayam empuk.Ketepikan.
Bahan bumbu ayam:
500 gm bawang putih (digoreng)
250 gm bawang merah (digoreng)
250 gm buah keras (digoreng)
75 gm halia (digoreng)
10 gm kecur (digoreng)
10 gm lengkuas (digoreng)
2 kg gula merah (digiling dengan air)
50 gm serbuk ketumbar (digiling dengan air)
100 gm serbuk lada (digiling dengan air)
Cara membuat:
Campurkan kesemua bahan goreng dan giling.Kukus bahan campuran tersebut sehingga masak.Kemudian sapukan pada ayam yang telah dikukus dan bakar ayam tersebut.
RECIPE:AYAM ADOVOO
Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong sepuluh bahagian
100 gm halia (dikisar)
50 gm bawang putih (dikisar)
½ cawan cuka
10 ml minyak masak untuk menumis
50 ml air
garam secukup rasa
Cara membuatnya:
1.Basuh ayam dan toskan sehingga kering.
2.Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.Masukkan ayam,cuka dan air.Kacau sehingga kering dan masak kemudian bolehlah dihidangkan.
1 ekor ayam dipotong sepuluh bahagian
100 gm halia (dikisar)
50 gm bawang putih (dikisar)
½ cawan cuka
10 ml minyak masak untuk menumis
50 ml air
garam secukup rasa
Cara membuatnya:
1.Basuh ayam dan toskan sehingga kering.
2.Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.Masukkan ayam,cuka dan air.Kacau sehingga kering dan masak kemudian bolehlah dihidangkan.
RECIPE:GULAI LEMAK KERISIK IKAN PATIN
Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin
10 tangkai cili kering }
7 biji bawang merah }
5 ulas bawang putih }dikisar
halia sebesar ibu jari }
1 mangkuk santan
5 sudu kerisik
5 keping asam keping
garam secukupnya
4 batang serai (dititik)
Cara mambuat:
1.Satukan santan,bahan kisar dan kerisik di dalam periuk.
2.Masukkan asam keping,serai dan garam secukupnya.Biarkan mendidih.
3.Masukkan ikan,kecilkan api dan biarkan hingga masak.Bolehlah dihidangkan.
1 ekor ikan patin
10 tangkai cili kering }
7 biji bawang merah }
5 ulas bawang putih }dikisar
halia sebesar ibu jari }
1 mangkuk santan
5 sudu kerisik
5 keping asam keping
garam secukupnya
4 batang serai (dititik)
Cara mambuat:
1.Satukan santan,bahan kisar dan kerisik di dalam periuk.
2.Masukkan asam keping,serai dan garam secukupnya.Biarkan mendidih.
3.Masukkan ikan,kecilkan api dan biarkan hingga masak.Bolehlah dihidangkan.
RECIPE:PATIN KUKUS PERISA MADU
Bahan A:
1 ekor ikan patin
Bahan B:
100 gm halia muda
50 gm bawang putih
15 biji cili padi
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil tepung ubi
½ sudu kecil gula
2 biji limau kasturi
Bahan C:
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos plum
3 sudu besar madu
1 sudu besar rempah kari
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari
1 batang serai
1 bungkus cendawan
sedikit air
Cara membuat:
1.Ikan dibersihkan dan celup dengan air panas dan toskan.
2.Bahan B ditumbuk halus.Gaulkan pada ikan dan diperap selama 10 minit.
3. Bahan C ditumis, masukkan madu,cendawan dan sedikit air.Tuangkan sedikit bahan tumisan pada ikan kukus.Kukus semula.Selebihnya untuk hiasan.
1 ekor ikan patin
Bahan B:
100 gm halia muda
50 gm bawang putih
15 biji cili padi
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil tepung ubi
½ sudu kecil gula
2 biji limau kasturi
Bahan C:
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos plum
3 sudu besar madu
1 sudu besar rempah kari
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari
1 batang serai
1 bungkus cendawan
sedikit air
Cara membuat:
1.Ikan dibersihkan dan celup dengan air panas dan toskan.
2.Bahan B ditumbuk halus.Gaulkan pada ikan dan diperap selama 10 minit.
3. Bahan C ditumis, masukkan madu,cendawan dan sedikit air.Tuangkan sedikit bahan tumisan pada ikan kukus.Kukus semula.Selebihnya untuk hiasan.
RECIPE:IKAN PATIN BERLADA SRI KAMPUNG
Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin
10 tangkai cili kering }
5 ulas bawang merah }
3 ulas bawang putih }
½ inci halia }
½ inci kunyit hidup } ditumbuk
1 sudu kecil kerisik }
½ inci belacan }
1 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar asam jawa
1 tangkai daun kari
3 helai daun limau purut
5 biji belimbing buluh
garam dan serbuk perasa secukupnya
Cara membuat:
1.Tumiskan bahan yang telah ditumbuk hingga garing.Masukkan rempah kari dan
kerisik.Tumis lagi dan masukkan sedikit air.
2.Masukkan perahan air asam jawa.
3.Kemudian masukkan ikan ,belimbing,garam dan serbuk perasa.Biarkan mendidih dan ikan masak.
1 ekor ikan patin
10 tangkai cili kering }
5 ulas bawang merah }
3 ulas bawang putih }
½ inci halia }
½ inci kunyit hidup } ditumbuk
1 sudu kecil kerisik }
½ inci belacan }
1 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar asam jawa
1 tangkai daun kari
3 helai daun limau purut
5 biji belimbing buluh
garam dan serbuk perasa secukupnya
Cara membuat:
1.Tumiskan bahan yang telah ditumbuk hingga garing.Masukkan rempah kari dan
kerisik.Tumis lagi dan masukkan sedikit air.
2.Masukkan perahan air asam jawa.
3.Kemudian masukkan ikan ,belimbing,garam dan serbuk perasa.Biarkan mendidih dan ikan masak.
RECIPE:IKAN PATIN SALAI MASAK LEMAK CILI PADI DAN PUCUK UBI
Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin
1 biji kelapa
15 biji cili padi
1 inci kunyit
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 keping asam keping
garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Ikan yang telah dibersihkan hendaklah disalai dahulu.
2.Cili padi,kunyit,bawang merah dan bawang putih ditumbuk halus.Lepas itu masukkan bahan-bahan tadi serta asam keping bersama santan dan masak hingga mendidih.
3.Setelah mendidih masukkan pucuk ubi yang telah dipusar dan seterusnya masukkan ikan salai tadi.Rasakan garamnya.
1 ekor ikan patin
1 biji kelapa
15 biji cili padi
1 inci kunyit
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 keping asam keping
garam secukup rasa
Cara membuat:
1.Ikan yang telah dibersihkan hendaklah disalai dahulu.
2.Cili padi,kunyit,bawang merah dan bawang putih ditumbuk halus.Lepas itu masukkan bahan-bahan tadi serta asam keping bersama santan dan masak hingga mendidih.
3.Setelah mendidih masukkan pucuk ubi yang telah dipusar dan seterusnya masukkan ikan salai tadi.Rasakan garamnya.
Monday, May 26, 2008
RECIPE:IKAN PATIN MASAK HIJAU
Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin
¼ cawan bawang goreng
15 biji cili padi (digoreng)
2 sudu cuka
1 sudu gula
2 gelas air
2 sudu besar minyak sapi
Bahan giling:
4 biji buah keras
5 cm halia
6 ulas bawang putih
1 sudu garam
15 biji cili hijau
10 biji bawang merah
½ sudu serbuk kunyit
2 batang serai
Cara membuat:
1.Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan yang digiling hingga garing.Kemudian tuangkan air,cuka dan gula.
2.Goreng ikan hingga masak dan letakkan ke dalam pinggan bujur.Kemudian tuangkan bahan yang digoreng tadi ke atas ikan.Taburkan dengan bawang goreng di atasnya.
1 ekor ikan patin
¼ cawan bawang goreng
15 biji cili padi (digoreng)
2 sudu cuka
1 sudu gula
2 gelas air
2 sudu besar minyak sapi
Bahan giling:
4 biji buah keras
5 cm halia
6 ulas bawang putih
1 sudu garam
15 biji cili hijau
10 biji bawang merah
½ sudu serbuk kunyit
2 batang serai
Cara membuat:
1.Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan yang digiling hingga garing.Kemudian tuangkan air,cuka dan gula.
2.Goreng ikan hingga masak dan letakkan ke dalam pinggan bujur.Kemudian tuangkan bahan yang digoreng tadi ke atas ikan.Taburkan dengan bawang goreng di atasnya.
RECIPE:PAIS IKAN PATIN
Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin (ambil isinya)
6 biji cili padi
6 ulas bawang merah
1 biji telur
½ biji kelapa parut
2 batang serai
4 hiris halia
2 hiris cekor
4 sudu besar rempah kari
sedikit belacan
garam secukupnya
2 helai daun kunyit (dihiris halus)
hirisan cili merah
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1.Cili,bawang,serai,halia,cekor dan belacan ditumbuk halus.
2.Masukkan rempah kari,daun kunyit dan hirisan cili merah dan gaul semua bahan-bahan ini.
3.Telur dipukul hingga kembang.Kemudian masukkan ke dalam bahan-bahan tadi dan tambah garam secukupnya.
4.Letakkan isi ikan bersama rempah tadi dan bungkus dengan daun pisang.Kukus selama 20 minit.
1 ekor ikan patin (ambil isinya)
6 biji cili padi
6 ulas bawang merah
1 biji telur
½ biji kelapa parut
2 batang serai
4 hiris halia
2 hiris cekor
4 sudu besar rempah kari
sedikit belacan
garam secukupnya
2 helai daun kunyit (dihiris halus)
hirisan cili merah
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1.Cili,bawang,serai,halia,cekor dan belacan ditumbuk halus.
2.Masukkan rempah kari,daun kunyit dan hirisan cili merah dan gaul semua bahan-bahan ini.
3.Telur dipukul hingga kembang.Kemudian masukkan ke dalam bahan-bahan tadi dan tambah garam secukupnya.
4.Letakkan isi ikan bersama rempah tadi dan bungkus dengan daun pisang.Kukus selama 20 minit.
RECIPE:KEBAB IKAN PATIN
Bahan-bahan:
2 ekor ikan patin
sedikit tepung gandum
50 gm tepung sagu
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada sulah
Cara membuat:
1.Rebus ikan dengan asam gelugur dan kemudian ambil isinya dan tumbuk hingga lumat.
2.Ambil isinya dan campurkan dengan tepung gandum dan tepung sagu serta lada sulah.Gaul sebati dan bulat bulatkan.
3.Panaskan air dan celur bahan yang telah dibentuk tadi hingga timbul.
Bahan B:
2 biji telur
100 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
garam secukup rasa
serbuk perasa
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.Campurkan kesemua bahan B dan kacau rata kecuali telur dan minyak.
2.Pukul telur dan celup bebola ikan tadi di dalamnya.
3.Golekkan bebola ikan kedalam bancuhan tepung dan goreng sampai garing.
2 ekor ikan patin
sedikit tepung gandum
50 gm tepung sagu
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada sulah
Cara membuat:
1.Rebus ikan dengan asam gelugur dan kemudian ambil isinya dan tumbuk hingga lumat.
2.Ambil isinya dan campurkan dengan tepung gandum dan tepung sagu serta lada sulah.Gaul sebati dan bulat bulatkan.
3.Panaskan air dan celur bahan yang telah dibentuk tadi hingga timbul.
Bahan B:
2 biji telur
100 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
garam secukup rasa
serbuk perasa
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.Campurkan kesemua bahan B dan kacau rata kecuali telur dan minyak.
2.Pukul telur dan celup bebola ikan tadi di dalamnya.
3.Golekkan bebola ikan kedalam bancuhan tepung dan goreng sampai garing.
RECIPE:IKAN BAWAL MASAM MANIS
Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal
2 ulas bawang putih }
1 inci halia }dimayang
1 potong nanas
1 biji tomato
½ biji timun
sos cili
serbuk kunyit
gula
garam
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.Ikan digoreng garing.Angkat dan ketepikan.
2.Tumis bawang putih dan halia serta masukkan satu senduk air dan cili sos.
3.Masukkan garam dan gula.Setelah mendidih masukkan timun,tomato dan nanas.
4.Tuangkan sos yang sudah dimasak tadi ke atas ikan dan hidangkan.
1 ekor ikan bawal
2 ulas bawang putih }
1 inci halia }dimayang
1 potong nanas
1 biji tomato
½ biji timun
sos cili
serbuk kunyit
gula
garam
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.Ikan digoreng garing.Angkat dan ketepikan.
2.Tumis bawang putih dan halia serta masukkan satu senduk air dan cili sos.
3.Masukkan garam dan gula.Setelah mendidih masukkan timun,tomato dan nanas.
4.Tuangkan sos yang sudah dimasak tadi ke atas ikan dan hidangkan.
RECIPE:KARI KEPALA IKAN:
Bahan-bahan:
1 ketul kepala ikan merah
2 biji bawang besar }
4 biji bawang merah }
5 biji bawang putih } dimayang
halia muda sebesar ibu jari }
5 gm halba campur
1 cawan minyak masak
15 gm tomato paste
1 tangkai daun kari
10 gm serbuk kari ikan
200 gm air asam jawa
2 cawan santan pekat
garam secukup rasa
8 biji kacang bendi muda
2 biji terung bulat
2 biji tomato
1 biji mangga muda
Cara membuat:
1.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah,bawang putih,bawang besar dan halia muda sehingga naik bau.
2.Apabila telah kekuningan masukkan tomato paste bersama daun kari dan biji sawi.
3.Masukkan serbuk rempah ikan dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan air.Kacau sehingga pecah minyak dan selepas itu masukkan air asam jawa dan santan pekat.Kacau hingga sebati.
4.Apabila telah mendidih masukkan kepala ikan yang telah dibersihkan dengan air asam jawa hingga sebati.Kemudian masukkan kacang bendi,terung bulat,tomato,mangga muda,garam dan serbuk perasa.Apabila telah masak bolehlah diangkat.
1 ketul kepala ikan merah
2 biji bawang besar }
4 biji bawang merah }
5 biji bawang putih } dimayang
halia muda sebesar ibu jari }
5 gm halba campur
1 cawan minyak masak
15 gm tomato paste
1 tangkai daun kari
10 gm serbuk kari ikan
200 gm air asam jawa
2 cawan santan pekat
garam secukup rasa
8 biji kacang bendi muda
2 biji terung bulat
2 biji tomato
1 biji mangga muda
Cara membuat:
1.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah,bawang putih,bawang besar dan halia muda sehingga naik bau.
2.Apabila telah kekuningan masukkan tomato paste bersama daun kari dan biji sawi.
3.Masukkan serbuk rempah ikan dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan air.Kacau sehingga pecah minyak dan selepas itu masukkan air asam jawa dan santan pekat.Kacau hingga sebati.
4.Apabila telah mendidih masukkan kepala ikan yang telah dibersihkan dengan air asam jawa hingga sebati.Kemudian masukkan kacang bendi,terung bulat,tomato,mangga muda,garam dan serbuk perasa.Apabila telah masak bolehlah diangkat.
Sunday, May 25, 2008
RECIPE:AYAM PENYET
Bahan sambal:
3 ulas bawang putih
8 biji cili merah
sedikit garam
1 sudu minyak masak
Bahan rebusan ayam:
1 ekor ayam
400 gm bawang merah (digoreng)
400 gm bawang putih (digoreng)
100 gm kunyit (digoreng)
100 gm buah keras (digoreng)
75 gm halia (digoreng)
10 gm kecur (digoreng)
10 gm lengkuas (digoreng)
2 kg gula merah (digiling dengan air)
50 gm serbuk ketumbar (digiling dengan air)
100 gm serbuk lada (digiling dengan air)
*Campurkan kesemua bahan goreng dan giling ke dalam periuk yang berisi air.Masukkan ayam dan kukus sehingga empuk.
Bahan goreng:
800 gm bawang putih (kisar)
5 biji telur
2 sudu serbuk kunyit
1 auns ketumbar
20 gm tepung pulut
Cara membuatnya:
Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam pengisar.Kisar hingga lumat.Kemudian gaulkan dengan ayam yang telah direbus tadi sehingga sebati.Goreng ayam sehingga kekuning-kuningan.Letakkan sambal ayam yang telah disediakan tadi ke atas ayam yang telah digoreng.Sedia dihidangkan.
3 ulas bawang putih
8 biji cili merah
sedikit garam
1 sudu minyak masak
Bahan rebusan ayam:
1 ekor ayam
400 gm bawang merah (digoreng)
400 gm bawang putih (digoreng)
100 gm kunyit (digoreng)
100 gm buah keras (digoreng)
75 gm halia (digoreng)
10 gm kecur (digoreng)
10 gm lengkuas (digoreng)
2 kg gula merah (digiling dengan air)
50 gm serbuk ketumbar (digiling dengan air)
100 gm serbuk lada (digiling dengan air)
*Campurkan kesemua bahan goreng dan giling ke dalam periuk yang berisi air.Masukkan ayam dan kukus sehingga empuk.
Bahan goreng:
800 gm bawang putih (kisar)
5 biji telur
2 sudu serbuk kunyit
1 auns ketumbar
20 gm tepung pulut
Cara membuatnya:
Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam pengisar.Kisar hingga lumat.Kemudian gaulkan dengan ayam yang telah direbus tadi sehingga sebati.Goreng ayam sehingga kekuning-kuningan.Letakkan sambal ayam yang telah disediakan tadi ke atas ayam yang telah digoreng.Sedia dihidangkan.
Friday, May 23, 2008
RECIPE:HATI MASAK MASALA
Bahan-bahan:
600 gm hati lembu
3 sudu kecil rempah kurma
5 ulas bawang merah }tumbuk halus
2 ulas bawang putih }tumbuk halus
2 cm halia
3 ulas bawang besar dipotong bulat
3 sudu besar minyak sapi
garam secukup rasa
Bahan garam masala:
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil biji kas-kas
2 biji buah pala
2 kuntum bunga cengkih
Cara membuat:
1.Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang dan halia sehingga naik bau.Masukkan garam masala dan rempah kurma,kacau perlahan-lahan.
2.Masukkan hati lembu yang telah dipotong leper/hiris dan biarkan ia empuk.Kemudian masukkan bawang.Masak hingga mendidih.
600 gm hati lembu
3 sudu kecil rempah kurma
5 ulas bawang merah }tumbuk halus
2 ulas bawang putih }tumbuk halus
2 cm halia
3 ulas bawang besar dipotong bulat
3 sudu besar minyak sapi
garam secukup rasa
Bahan garam masala:
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil biji kas-kas
2 biji buah pala
2 kuntum bunga cengkih
Cara membuat:
1.Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang dan halia sehingga naik bau.Masukkan garam masala dan rempah kurma,kacau perlahan-lahan.
2.Masukkan hati lembu yang telah dipotong leper/hiris dan biarkan ia empuk.Kemudian masukkan bawang.Masak hingga mendidih.
RECIPE:DADA AYAM BERMADU
Bahan-bahan:
2 keping dada ayam yang telah disalut dengan serbuk roti
2 biji bawang besar
1 sudu besar madu
separuh biji tembikai susu (dipotong kiub)
separuh biji nanas (dipotong kiub)
1 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil stok ayam
1 sudu kecil jus lemon
1 sudu tepung jagung
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Tumiskan bawang putih kemudian masukkan tembikai susu dan nanas.
2.Masukkan pula kicap cair,madu dan jus lemon.Kemudian masukkan stok ayam dan kacau hingga rata.
3.Masukkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan air dan serbuk perasa.Curahkan sos di atas ayam yang telah digoreng dan hiaskan dengan daun salad.
2 keping dada ayam yang telah disalut dengan serbuk roti
2 biji bawang besar
1 sudu besar madu
separuh biji tembikai susu (dipotong kiub)
separuh biji nanas (dipotong kiub)
1 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil stok ayam
1 sudu kecil jus lemon
1 sudu tepung jagung
serbuk perasa
Cara membuat:
1.Tumiskan bawang putih kemudian masukkan tembikai susu dan nanas.
2.Masukkan pula kicap cair,madu dan jus lemon.Kemudian masukkan stok ayam dan kacau hingga rata.
3.Masukkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan air dan serbuk perasa.Curahkan sos di atas ayam yang telah digoreng dan hiaskan dengan daun salad.
Saturday, May 17, 2008
Resepi Oat Dengan Pisang
Bahan-bahan
40 gm oat
20 ml susu
25 gm pisang masak (potong dadu)
10 gm koko krunch
10 gm ornflakes
Gula secukup rasa
Cara Membuatnya
Rebus susu sehingga mendidih. Perlahankan api, kemudian masukkan oat bersama gula. Kacau adunan sehingga sebati dan seterusnya masukkan pula pisang. Kacau ia hingga sebati. Setelah masak, sajikan dengan koko krunch dan cornflakes.
Info Kesihatan
Pisang memang kaya dengan karbohidrat berbanding buah-buahan lain. Pisang menjadi sumber tenaga yang baik untuk tubuh. Pisang juga kaya dengan zat besi dan baik untuk pesakit anemia bagi proses terapi nutrisi.
Recipe by: WanNo http://resepi4u.blogspot.com/
40 gm oat
20 ml susu
25 gm pisang masak (potong dadu)
10 gm koko krunch
10 gm ornflakes
Gula secukup rasa
Cara Membuatnya
Rebus susu sehingga mendidih. Perlahankan api, kemudian masukkan oat bersama gula. Kacau adunan sehingga sebati dan seterusnya masukkan pula pisang. Kacau ia hingga sebati. Setelah masak, sajikan dengan koko krunch dan cornflakes.
Info Kesihatan
Pisang memang kaya dengan karbohidrat berbanding buah-buahan lain. Pisang menjadi sumber tenaga yang baik untuk tubuh. Pisang juga kaya dengan zat besi dan baik untuk pesakit anemia bagi proses terapi nutrisi.
Recipe by: WanNo http://resepi4u.blogspot.com/
Subscribe to:
Posts (Atom)
